Von Bremen nach Bordeaux: Interview mit Thomas Fabian vom Château d’Ésther

Mehrere tausend Winzer leben und arbeiten in der Region um Bordeaux und einer von ihnen ist Thomas Fabian. Der gebürtige Deutsche wurde in Bremen geboren, doch kaum volljährig zog es ihn ins Ausland. Fortan arbeitete er als Koch in der Schweiz, bevor sein Weg ihn nach Paris brachte, wo er…

Drei Winzer:innen die den nachhaltigen Wandel in Bordeaux vorantreiben

In den letzten 20 Jahren haben die Weinschaffenden in Bordeaux gemeinsam den Klimawandel, die Wassernutzung, gesellschaftliche Anforderungen und die Reduzierung von Pestiziden antizipiert und  Anpassungen in die Wege geleitet. Die Maßnahmen und Initiativen zielen auf den Erhalt von Ressourcen, den Schutz der Ökosysteme und die Entwicklung der Biodiversität ab, die…

Deutsche Winzer in Bordeaux: Stephan Graf von Neipperg

Unter den fast 6.000 Weingütern im Bordeaux gibt es einige deutsche Winzer oder Quereinsteiger, die sich in die Region und den Weinbau verliebt haben. Wir starten hiermit eine kleine Serie, in der Euch diese Winzer die in im Bordelais leben und arbeiten interviewen und herausfinden was sie antreibt, warum sie Bordeaux gewählt haben…

Die Menschen hinter dem Wein – Olivier Goujon vom Château Magondeau

Im kleinen Örtchen Saillans, tief im Herzen des Bordeaux, unweit von Pomerol und Saint-Émilion, liegt ein Weingut namens Château Magondeau, welches sich seit 86 Jahren im Besitz der Familie Goujon befindet.  Es umfasst 16 Hektar Land, davon ist einer mit Weißwein (Sauvignon Blanc und Gris), die anderen mit roten Rebsorten…

Bordeaux – Zeitgeist & Tradition

Bordeaux ist unter Weinliebhabern wahrscheinlich die bekannteste Weinregion. Europas größtes Weinanbaugebiet für edle Tropfen ist ein Ort der Superlative und Wein ist hier so viel mehr als nur ein Getränk. Die Winzer von Bordeaux können auf eine fast 2000-jährige Geschichte zurückblicken, und das schmeckt man. In Bordeaux ist die Erzeugung…

Weihnachten im Château de Garbes – Am Tisch mit vier Generationen

Die Bordeaux Weinwirtschaft ist reich an familienbetriebenen Weingütern, die sich über mehrere Generationen hinweg entwickelt haben. Noch faszinierender ist es aber, wenn gleich vier dieser Generation Seite and Seite in unterschiedlichen Bereichen im Weingut miteinander arbeiten. Ein glänzendes Beispiel ist die David Familie des Château de Garbes, eine sehr dynamische…

Innovative Technologie im Weinberg

Weinerzeugung ist so alt wie die Menschheit. In Bordeaux geht es bis ins alte Rom zurück, rund 60 vor Chr. Über Generationen haben Familien und Winzer die delikate und komplizierte Natur der Gewinnung des perfekten Weines studiert, das Terroir entwickelt, die Trauben herangezogen und sich endlos viele Stunden dieser besonderen…