Von Bremen nach Bordeaux: Interview mit Thomas Fabian vom Château d’Ésther

Mehrere tausend Winzer leben und arbeiten in der Region um Bordeaux und einer von ihnen ist Thomas Fabian. Der gebürtige Deutsche wurde in Bremen geboren, doch kaum volljährig zog es ihn ins Ausland. Fortan arbeitete er als Koch in der Schweiz, bevor sein Weg ihn nach Paris brachte, wo er…