Gerade für Weineinsteiger präsentiert sich das Vokabular eingefleischter Önologen manchmal als recht schwierig. Befasst man sich jedoch genauer mit der Thematik, so erscheint die Komplexität gar nicht so einschüchternd. Gerade für „Wein-Neulinge“ gibt unser Wein-ABC einen kleinen Durchblick in die Begrifflichkeiten. Von Assemblage bis Zinfandel A wie Assemblage Die…
Die kälteren Herbsttage kommen und somit eine wunderschöne Gemütlichkeit: So kann man in geselliger Runde den kühlen Temperaturen trotzen, indem man gemeinsam kocht und einen guten Rotwein genießt. Annette Sandner hält allerlei kulinarischer Inspiration und einige gute Tropfen Bordeaux Wein für euch bereit. Beim Food Pairing mit Rotweinen hat sich…
In jedem Fall sehr vielfältig! Gerade im Sommer: Wenn die Temperaturen ein wenig steigen und uns zum Grillen ins Grüne oder zum Entspannen auf die Terrasse locken, eignen sich die jungen Weißweine aus dem Bordelais ganz hervorragend. Ob in geselliger Runde, für einen entspannten Feierabend oder als frische Begleitung zu…
Die Kombination aus köstlichen Snacks und exzellenten Weinen ist eben eine untrennbare Einheit. In der Zeit von Juni bis Oktober 2016 wird der „Wein Truck“ daher auf große Deutschlandtour gehen. 15 ausgewählte Food Truck Märkte, Genuss-Festivals und Kulturevents – sowie Tausende Gourmets mit einem Faible für kulinarische Entdeckungen sind im…
Gegrillte Sardinen auf Zitronengras und TomatenZutaten (für 4 Portionen): 3 Stangen frisches Zitronengras 2 sehr reife Tomaten in kleine Stücke geschnitten 4 Zehen gehackter Knoblauch Olivenöl / Thymian 18 geputzte Sardinen 6 Scheiben Weißbrot Zubereitung Die Sardinen werden nebeneinander in eine feuerfeste Form gelegt. Danach werden sie 10 – 15 Minuten…
Kichererbsensuppe mit Krabben Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Ruhezeit: über Nacht Für 6 Personen Zubereitung: 1. 200 g Kichererbsen über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen und diese dann am nächsten Tag 40 Minuten darin kochen. Das Erbsenwasser dann abgießen. 2. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen würfeln und…
Rezept: Ziegenfrischkäse-Pralinen auf Baguette-ChipsZutaten: (für 20 Stück) 100 g Spinatsalat 2 Schalotten 20 g Butter Salz und Pfeffer ½ Baguette Olivenöl 250 g Ziegenfrischkäse 10 rote Trauben 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Spinatsalat waschen und trocken schleudern. 20 besonders kleine Blättchen beiseite legen. Schalotten pellen, fein würfeln und in einer Pfanne…
A wie Assemblage Denn einige Bordeaux-Rosé Weine werden aus mehreren Rebsorten cuvettiert. B wie Beste Freunde Denn du und der Bordeaux-Rosé werdet nach diesem Artikel mit Sicherheit die besten Freunde. C wie Cabernet Sauvignon Denn aus dieser Rebsorte wird viel Bordeaux-Rosé hergestellt. D wie Dordogne Denn die Dordogne ist eine Abzweigung…
Die schönsten, häufigsten und besten Erfahrungen mit gereiften Weinen hat École du Vin Tutorin Lidwina Weh bei Bordeaux gemacht. Aber was genau ist so reizvoll daran, reife Weine zu trinken? Hier erfahrt ihr alles, was es über die Reife von Weinen zu wissen gibt. Einen Wein zu probieren, der älter…
Weißer Bordeaux – noch immer ein Geheimtipp Während vor knapp 60 Jahren noch über die Hälfte des Weins aus dem Bordelais weiß war, produziert die Region heute 9 % trockenen Weißwein – der dafür aber ganz Besonderes für Weißweinliebhaber und Entdecker bereithält. Auf rund 9300 Hektar Rebfläche, die auf 13…
Was ist eigentlich eine Cuvée, ein Blend oder die sogenannte Assemblage? Wir klären einmal auf, worum es sich hierbei handelt und geben euch ein kleines Einsteigerwissen zur Kunst der Assemblage. Die Kunst der Assemblage beschreibt die Vermählung von rebsortenreinen Weinen zu einer sogenannten „Cuvée“ – einem Wein, der aus mindestens…
Bordeaux auf der ProWein In Halle 11 an Stand J 64 bietet die renommierte Weinschule des Verbands der Bordeauxweine École du Vin de Bordeaux eine große Vielfalt an Seminaren zu aktuellen Themen rund um die Gewächse aus dem Bordelais an. Akkreditierte Tutoren der École du Vin de Bordeaux sowie Weinexperten…
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ALS BESUCHER DIESER WEBSITE VERSICHERE ICH, DASS ICH DEN GESETZEN MEINES HEIMATLANDES ZUFOLGE, ALT GENUG BIN, UM ALKOHOL ZU TRINKEN.