Die Weinfibel E

Eignen Sie sich mithilfe dieser speziell von der Weinschule von Bordeaux für Sie erstellten Weinfibel das Weinvokabular an.

E

Empyreumatisch

Bezeichnung für Gerüche, die an Verbranntes, Gekochtes oder Rauchiges erinnern (von Griechisch „pyros“

Ester

Produkt der Kombination von Alkohol mit Säure. Ester erzeugen während des Ausbaus und der Alterung komplexe und subtile Aromen.

S

Sortenbestand

Relativer Anteil der verschiedenen Rebsorten auf einem Weingut. In Bordeaux ist der Sortenbestand auf die Parzelle abgestimmt. Er hängt von den Böden, dem Mikroklima, der Sonnenbestrahlung, aber auch vom Stil des Weins ab, den man erhalten möchte.

W

Weinschwärmer

Dieser große Nachtfalter (65 mm) ist ein Schmetterling der Familie Sphindidae. Die allesfressenden Raupen, die zwischen Juli und September auftauchen, befallen das Laub der Reben.