Um die Welt mit 10 Gerichten (und dem passenden Wein)
Food
April 7, 2021

Um die Welt mit 10 Gerichten (und dem passenden Wein)

Wenn wir schon alle nicht reisen können, dann müssen wir uns eben Alternativen ausdenken, die weder Reisepass noch das Verlassen der Wohnung benötigen. Steigt ein, denn wir laden euch ein auf eine kleine kulinarische Weltreise! Egal ob ihr gern selbst kocht oder euch auch mal eine Runde Lieferservice gönnt, die Möglichkeiten sich einmal quer um den Globus zu schlemmen sind unendlich! Packt eure Koffer, es geht los!

1. Frankreich – Boeuf Bourgignon zu Haut-Médoc Bordeaux Rotwein

Von der französischen Küche können wir ein Lied singen – ein Liebeslied! Wir konnten uns nur schwer für ein Gericht entscheiden, haben dann letztlich aber einen Klassiker gewählt. Herzhaftes Boeuf Bourgignon, passt zu vielen Beilagen und hat das Potential, in Kombination mit einem kräftigen und intensiven Haut-Médoc Rotwein, jeden Abend zum Feste werden zu lassen. Probiert einen Château Larose-Trintaudon oder einen Clos Manou dazu und ihr werdet nicht enttäuscht sein.

2. Thailand – Pad Thai zu Entre-deux-Mers Bordeaux Weißwein

Thailand ist eines der beliebtesten Reiseziele der Deutschen und das liegt ganz sicher auch an der fantastischen Landesküche! Pad Thai gehört zu den Nationalgerichten.Vielerorts findet man das simple aber leckere Nudelgericht in Straßenküchen, aber auch Sternerestaurants in der Hauptstadt Bangkok servieren nicht selten ihre Version. Wir lieben Pad Thai mit Garnelen und zu einem fruchtigen und lebendigen Château Montlau.

3. Italien – Bärlauchrisotto zu Côtes de Bourg Bordeaux Rotwein

Buon appetito heißt es jetzt, denn wir sind in dem Land angekommen, welches weltweit und bei groß und klein berühmt ist, für seine unglaublich leckere Landesküche. Die Rede ist natürlich von Italien! Auch wenn wir Pizza und Pasta sehr lieben, haben wir uns in diesem Fall für ein Bärlauchrisotto entschieden, da die kurze Saison im April wieder losgeht und wir uns schon sehr darauf freuen. Die perfekte Weinbegleitung hierbei ist ein runder und strukturierter Château Rousselle Côtes de Bourg Bordeaux Rotwein.

4. Vietnam – Banh Mi zu Bordeaux Blanc

Wir verlassen Europa und wagen den Sprung nach Asien, genauer gesagt Südostasien! Banh Mi sind ein typischer Anblick in Vietnam, wo die leckeren Baguette Sandwiches an jeder Ecke verkauft werden. Wir lieben sie als schnellen Lunch und genießen sie am liebsten zu einem fruchtigen Bordeaux Weißwein, wie zum Beispiel einem R de Rieussec oder einem Château Magondeau.

5. Taiwan – Bao Buns zu fruchtigem Bordeaux Rotwein

Auch eine Art Sandwich, aber ohne reguläres Weißbrot sind Bao Buns, gedämpfte Teigtaschen, die mit mariniertem Schweinefleisch und Gemüse zubereitet werden. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus Taiwan, welches wir sehr gern zu einem geschmeidigen und fruchtigen Bordeaux Rotwein essen. Wir empfehlen euch hier zu einem Martinot oder einem Château Castera.

6. Großbritannien – Scotch Eggs zu knackigem Bordeaux Weißwein

Weiter geht’s nach Großbritannien, wo in 1738 die frittierten und mit Wurst ummantelten Eier als Reisesnack erfunden wurden. Sie passen also perfekt in unsere kleine Aufzählung! Wir lieben diese würzige Form des Proviants zu einem spritzigen Bordeaux Weißwein. Zum Beispiel würde sich hier ein wunderbar Le Blanc de Monsieur Henri eignen, aber auch ein lebhafter Bordeaux Rosé wie dem Le Petit Baigneur, könnte ein perfektes Pairing bedeuten.

7. Griechenland – Souflaki zu Bordeaux Supérieur

Riecht ihr schon das Meer? Diese Kombination aus authentischem Souflaki und einem fruchtigen Bordeaux Rotwein lässt einen in Gedanken an Sommer, Strandpromenade und lauen Abenden schwelgen – es ist schwer nicht ganz wehmütig zu werden. Die gute Nachricht ist – den passenden Wein findet ihr definitiv auch hier in Deutschland. Wir würden einen Dourthe N°1 oder einen Château Malbec dazu empfehlen.

8. Schweiz – Fondue zu Graves Bordeaux Weißwein

Bislang ist unser Trip ja schon sehr lecker, aber etwas käsiger könnte er sein, findet ihr nicht? Zeit für einen Schwenker in die Schweiz, das Heimatland von leckerem Schmelzkäse, aka Fondue. In Sachen Weinbegleitung gibt es hier viele tolle Möglichkeiten. Wir lieben Raclette zu einem Graves Weißwein, wie dem Château Villa Bel Air, aber auch ein Bordeaux Süßwein, wie dem Les Érables de Caillou, könnte hier eine wunderbare Ergänzung zum Käse sein.

9. Israel – Shakshuka zu Saint Emilion Bordeaux Rotwein

Als vorletzte Destination gibt es ein Frühstücksgericht aus Israel, was man eigentlich auch den ganzen Tag gut essen kann – Shakshuka! Die würzig-tomatig-leichte Köstlichkeit mit Ei eignet sich wunderbar für einen späten Brunch am Wochenende und wird von einem geschmeidigen Bordeaux Rotwein, wie dem Château Haut Peyrat, gut abgerundet

10. Island – Pönnokökur zu Crémant de Bordeaux

Hier endet unsere kulinarische Weltreise und was könnte wohl ein besseres Finale sein, als leckere Pönnokökur zu Schlagsahne und Blaubeerkompott? Da ist es nicht schwer, sich wie in Island zu fühlen. Passend zum Anlass gibt es einen Lisennes Crémant de Bordeaux dazu und ein glückliches Grinsen.

Bis zum nächsten Abenteuer!

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