Een stapje verder met biodynamische wijn

Bio wijn is gekend, maar kan het nog een stapje verder? Zeker! Met de vernieuwende biodynamische filosofie gaan we volledig back to basics. De wijnmaker zaait of bewerkt de grond niet. Pesticiden zijn niet welkom. Wel gaat de wijnmaker de natuur een extra handje helpen door de grond en de…

De biologische kant van Bordeaux

Bordeaux en biologisch? Een glas Bordeaux is vaak biologischer dan je denkt! Sinds enkele jaren leveren wijnmakers serieuze inspanningen om wijnen op een biologische manier te maken. Toch is het geen evidentie om alle wijngaarden direct op een biologische manier te verbouwen. Zeker als je weet dat Bordeaux zo’n 5.800…