Die Serviertemperatur prägt die Flüchtigkeit eines Weins, die wiederum hohen Einfluss darauf hat, wie sich die aromatischen Bestandteile des Weines ausdrücken: Ist Wein zu kalt, entfalten sich die Aromen kaum – das kann man leicht selbst ausprobieren, wenn man an einem zu stark gekühlten Wein riecht. Riecht nach nichts, oder?…
Der Sommer steht vor der Tür und schon zelebrieren wir gesellige Grillfeste mit Freunden, Picknicks mit der Familie oder Feierabende auf dem Balkon – alles natürlich begleitet von den richtigen Sommerweinen. Die Fakten: Was viele nicht wissen Bordeaux, das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt, hat nicht nur schwere Rotweine zu bieten – auf…
Wenn die Frühnebel sanft durch die Weingärten wabern, die Sonne sich schon ein bisschen anstrengen muss, um sich ihren Weg zu bereiten und die Luft frisch und würzig nach feuchter Erde riecht, dann ist es auch im Bordelais Zeit für la vendange – die Lese. Der richtige Zeitpunkt will abgepasst…
Frankfurt – die Metropole am Main mit der wohl aufregendsten Skyline Deutschlands ist ein geschäftliches Zentrum und verzaubert auch mit einer hervorragenden Gastronomie. Seid ihr Liebhaber der französischen Küche oder leidenschaftliche Bordeaux-Trinker? Dann werdet ihr euch über diese brandheißen Neuigkeiten riesig freuen: Im September ist Frankreich zu Gast in der…
Sommer-Salat oder Herbst-Salat!? Egal, Salat geht immer und das auch zu Wein. Wenn man schon was Frisches auf dem Teller hat, sollte man auch etwas Passendes im Glas haben! Passt Salat zu Wein? Und gerade dieses Pairing wird von vielen vernachlässigt – zu Unrecht! Dank der unterschiedlichen Bestandteile eines Salates…
xxx Berlin – Zentrum der Kreativen, der Experimentellen und der Freigeister! An kaum einem anderen Ort in Deutschland vereinen sich so viele facettenreiche Gesinnungen und Persönlichkeiten… und bald reihen sich die farbenfrohen Weine des Bordelais ein in die Vielseitigkeit der Hauptstadt. Klar: Mit Bordeaux verbinden viele Menschen sofort edle Rotweine….
Ceviche ist wortwörtlich in aller Munde: das traditionelle Gericht aus Peru schwappt als Trend immer mehr auch in unsere Küchen und Restaurants. Kein Wunder: der frische, sauer gebeizte Fisch ist ein Geschmackserlebnis in allen möglichen erdenklichen Varianten. Die Basis für die Marinade, genannt „Tigermilch“, ist in der Regel Limettensaft. Die…
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