Wijn-en foodpairings

De kaasschotel

Burger Party

Burger Party

Voor 6 personen

VOORBEREIDING

20 min

KLASSIEKE MATCH

Met zijn frisheid en zijn smaken van donkerrood fruit en structurerende tannines is een wijn van Fronsac of Canon Fronsac dé ideale match voor deze rijke en smaakvolle gerookte Camembert bacon burger. Deze wijnen smaken naar braambes en pruim, hebben een aardse smaak, een kruidachtig tintje en rondeur. Ze completeren de rijkheid van de kaas en de bacon in dit gerecht.

ORIGINELE MATCH

Voor iets wat anders maar even complementair probeer dan een Bordeaux Clairet - een unieke wijn van Bordeaux: rijker, met diepere kleuren, en meer gestructureerd dan een rosé wijn, maar lichter dan een rode wijn.

INGREDIËNTEN

- Jonge slascheutjes
- fijne sneetjes bacon
- mini buns
- 1 camembert (zache kaas)

Preparation

Snij de buns in 2 en rooster ze Snij de kaas in reepjes

Verdeel de sla op een schotel en schik er de reepjes kaas en de vooraf gegrilde bacon bij

Roland Barthélemy

Roland Barthélemy is meester-kaasmaker. Hij heeft zijn diensten verleend aan vijf Franse presidenten en werd in 2014 bekroond met de World Cheese Award voor zijn uitzonderlijke bijdrage tot de kaaswereld. Als President van het Internationale Gilde der Kaasmakers reist hij de wereld rond om rauwmelkse kaas en de diversiteit van het kaaserfgoed te laten erkennen.

rolandbarthelemy.com