Accords mets-vins

La table fromagère

Burger Party

Pour 6 personnes

Temps de préparation

20

Accord Classique

Rafraîchissant, avec des arômes de fruits noirs et des tanins structurés et tendus, un vin de Canon Fronsac est le partenaire idéal de ce burger au lard et camembert riche et savoureux.

Accord Original

Pour quelque chose d'un peu différent mais tout aussi complémentaire, essayez un Bordeaux Clairet - un vin unique à Bordeaux, plus riche, plus profondément coloré et structuré qu'un vin rosé, mais plus léger qu'un vin rouge.

Ingrédients

- Salade de jeunes pousses
- fines tranches de bacon
- mini pains à hamburger
- 1 camembert

Preparation

Découper en deux et faire griller les pains
Découper des lamelles de camembert

Disposer la salade, puis les tranches de fromages et le bacon préalablement grillé sur le pain

Roland Barthélemy

Roland Barthélemy est Maître-fromager. Il a servi 5 présidents de la république, a remporté le world cheeseaward en 2014 pour son exceptionnelle contribution au monde du fromage. Président de la Guilde des Fromagers, il parcourt le monde pour faire reconnaître les fromages au lait cru et la diversité du patrimoine fromager.

rolandbarthelemy.com