Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk
Food
november 20, 2018

Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk

Het is weer de tijd van dennenbomen, warme chocolademelk en spookverhalen bij de haard, bergen van geschenken, feestelijke straatverlichting, slingers en glitters die je zelfs na enkele maanden nog tegenkomt. De feestelijke kerstsfeer hebben we al, nu enkel nog nadenken over wat er tijdens het kerstdiner op tafel komt … en over welke wijn er bij de traditionele kerststronk past. Wat je stijl ook is, er is altijd een bordeaux die deze klassieker kan vergezellen.

1/ Botercrème: een Sauternes

Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk

Je favoriete kerststronk is met botercrème? Je hebt absoluut gelijk! Bovendien ben je zeker niet de enige: het lijkt erop dat het de favoriete kerststronk van de Belgen is! Na het kerstdiner heeft iedereen nog wel een gaatje vrij voor een zelfbereide of kant-en-klaar gekochte kerststronk. En wat past daar dan beter bij dan een zoete bordeaux? Een glas So Sauternes van Bastor Lamontagne, wordt vast door iedereen gesmaakt.

Dit is wat de jury van de Selectie 2018 ervan heeft gezegd: “Complexloze zoete wijn, vlot en aangenaam. Rijp en gekonfijt fruit wordt gecounterd door een prima zuurtje. Een soort van vloeibare bonbon, zeg maar.”

2/ 100% chocolade: een ronde en gestructureerde Fronsac

Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk

Ohlala chocolala … Verslaafd aan chocolade? Dat begrijpen we. Wie kan er de verleiding van cacao weerstaan? Chocolade heeft niet alleen een goddelijke smaak, het verjaagt vermoeidheid, helpt bij het herstel en is goed voor het zenuwstelsel. Reden te meer om een tweede stukje te nemen zonder je schuldig te voelen. En om te voorkomen dat je de zaken halfslachtig aanpakt, combineer je deze delicatesse met een wijn met een intense rode kleur, een rijk aroma en ronde, smeuïge tannines. De Château Villars (AOC Fronsac) bijvoorbeeld zal je versteld doen staan.

De jury vond althans van wel: “Vanille en cederhout, gekoppeld aan sappig rood fruit. De smaak is rond met een verrassend fijne tanninestructuur en een superlange afdronk. Wow!”

3/ Slagroom: een frisse Bordeaux Blanc

Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk

Laten we vasthouden aan het kerstthema met een kerststronk met slagroom zo wit als sneeuw. Mooi, nietwaar? Bestrooi met witte chocolade of meringue voor een visueel effect dat je gasten zal verbazen. Breng vervolgens al deze suiker in evenwicht met bijvoorbeeld een droge witte wijn AOC Bordeaux. Wat denk je van G de Guiraud, met zijn explosieve aroma”s van sauvignondruiven en zijn verrassende frisheid?

De jury was overtuigd: “Van boeiende aroma’s gesproken! Steenfruit, groene kruiden, witte bloemen … Complex, rijp en met mooie zuren. Stijlvol en evenwichtig, topwijn!”

4/ De kerststronk met rode vruchten: een sprankelende Crémant de Bordeaux Rosé

Vind de perfecte wijn voor elke kerststronk

En wat als je dit jaar eens afweek van de tradities en een kerststronk met (bevroren) rode vruchten op tafel zette? Het is niet alleen een ongelooflijk verfrissend idee, het levert je gegarandeerd ook veel likes op voor je instagramfeed! Er gaat niets boven een heerlijke, feestelijke wijn om je instagramplaatje compleet te maken: een Crémant de Bordeaux Rosé met aroma”s van rood fruit. Dat komt goed uit, er is er een in de Selectie Bordeaux 2018: de Tifayne.

En de jury vond hem geweldig: “Heerlijke schuimwijn met een hint van frambozen, heel fijn en zilt met opvallende minerale indrukken. Fris en levendig. Laat het feest maar beginnen!”

Wil je er meer over weten? Ontdek hier hoe de selectie van 2018 tot stand kwam.

Of kies hier uit alle wijnen van de Selectie 2018.

DISCOVER MORE

Wijnbouw coöperaties

Koptekst

Salmanazar

Lexicon S

PERFECTE FONDUE

De kaasschotel