…
Maand: september 2021
Combineer patisserie met wijn en bubbels
Vandaag zullen de zoetebekjes onder ons hun hart kunnen ophalen! De uitdaging van vandaag is: combineer Belgische patisserie met wijn. Marcelo en Jasper brengen patissier Pieter een bezoekje in zijn winkel Zuut in Leuven. Samen brengen ze Belgische soezen naar een hoger niveau in combinatie met 2 heerlijke bordeauxwijnen. Ras…
Maak sushi op Vlaamse wijze
Vandaag zoeken we de connectie op tussen de noordzee en de frisse wijnen afkomstig uit de streek dichtbij de Atlantische oceaan. We verbinden ook het exotische idee van sushi met een Vlaamse touch. Sterrenchef Marcelo gaat de uitdaging aan en introduceert rode biet in sushi terwijl onze topsommelier Jasper Van…
Portret: Paul en Emilie Mercadier
De Mercadiers, inwijkelingen in de Bordeaux, verdedigen al 20 jaar het idee van een toegankelijke, democratische sauternes, een aangename wijn om dagelijks van te genieten. Paul komt uit Béziers, Emilie uit de Provence, en het koppel werkt nu zij aan zij in de Sauternes. Hoe zijn ze hier beland, in…