…
Rencontrez les vignerons de l’épisode 2 – Bordeaux Loves Belgium !
Mois : septembre 2021
Marier un vin à une pâtisserie belge
Aujourd’hui, les plus gourmands d’entre nous ne seront pas en reste. Le défi du jour : marier un vin à une pâtisserie belge. Marcelo et Jasper rendent visite au pâtissier Pieter dans sa boutique Zuut à Louvain. Ensemble, ils subliment les pâtisseries belges en les associant à deux délicieux vins…
Préparer des sushis à la flamande
Aujourd’hui, nous cherchons à tisser un lien entre la mer du Nord et les vins rafraîchissants de la région proche de l’océan Atlantique. Par ailleurs, nous revisitons l’exotisme du sushi à la flamande. Le chef étoilé Marcelo relève ce défi en agrémentant les sushis de betterave, tandis que notre sommelier…
Portrait: Paul et Emilie Mercadier
Bordelais d’adoption, le couple Mercadier défend depuis 20 ans l’idée d’un sauternes accessible, démocratisé, un vin plaisir, pour tous les jours. Paul est originaire de Béziers, Emilie de Provence, et le couple travaille désormais main dans la main dans le Sauternais. Comment sont-ils arrivés là, dans ce coin niché entre…