Peppen Sie Ihr Weißwein-Sortiment auf – die weißen Highlights der Bordeaux Top 50 Selektion
Diese trockenen Weißweine aus Bordeaux sollten Sie kennenlernen:
M de Magondeau, AOC Bordeaux, 2019
Das Château Magondeau liegt in Saillans, einem Dorf inmitten der Weinregion Bordeaux, unweit von Pomerol und Saint-Emilion entfernt. Es engagiert sich für nachhaltigen Weinbau und ist HVE-zertifiziert.
- Der Wein: 70 % Sauvignon Gris, 30 % Sauvignon Blanc. Ein Drittel wird sechs Monate lang im Barrique vinifiziert und ausgebaut.
- Das sagt die Jury: „Im Geruch angenehm vanillig durch gut eingebundenes Holz. Angenehm langer Nachhall durch cremige Textur und Fülle.“
- Unsere Speisenempfehlung zum Wein: Sprotten, Meeresfrüchteplatte, Fischgerichte
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Fleur de Ninon, AOC Entre-Deux-Mers, 2019
Château Ninon liegt im Herzen der Region Entre-Deux-Mers und wird von der jungen Winzergeneration geführt. Auf den Lehm- und Kalksteinböden entstehen trockene und fruchtige, charaktervolle Weißweine. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet.
- Der Wein: Die Assemblage der verschiedenen Rebsorten bringt das Terroir am besten zum Ausdruck. Die Weinbereitung ist traditionell, mit besonderem Augenmerk auf das Beibehalten von Frische und Frucht durch Thermoregulierung. Der Wein wird in Edelstahltanks und Betonfässern ausgebaut.
- Das sagt die Jury: „Duftet fein nach grüner Paprika gepaart mit etwas Kiwi. Bietet am Gaumen durch eine angenehme Säurestruktur viel Frische und eine gute Länge im Nachhall.“
- Unsere Speisenempfehlung zum Wein: Fisch und Meeresfrüchte
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Château Tour de Mirambeau, AOC Entre-Deux-Mers, 2019
Die Familie Despagne blickt auf eine zwei Jahrhunderte lange Winzertradition zurück. Das Weingut Château Tour de Mirambeau ist das Flaggschiff der Familie. Hier, in der Nähe von Dordogne und Garonne, werden Weißweine von absoluter Spitzenqualität hergestellt.
- Der Wein: Die Assemblage besteht aus Muscadelle, Sauvignon Blanc und Sémillon, die konventionell angebaut werden.
- Das sagt die Jury: „Angenehmer Geruch nach Stachelbeere kombiniert mit Kiwi. Im Geschmack cremig-weiche Textur, die ihn mit seinen exotisch-fruchtigen Anklängen zum Gaumenschmeichler machen.“
- Unsere Speisenempfehlung zum Wein: Austern oder frische Pasta.
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Château La Grande Clotte, AOC Bordeaux, 2019
Château La Grande Clotte blanc ist ein kleiner, nur 1 Hektar großer Weinberg auf dem Gebiet von Lussac Saint Émilion. Die Rebstöcke wurden 1992 in einer wunderschönen Lage in der Gemeinde Lussac gepflanzt. Wurden hier zuvor nur Rotweine der Appellation Lussac Saint Emilion angebaut, gedeihen hier nun auch traditionelle weiße Rebsorten.
- Der Wein: Traditionelle Anbaumethode, manuelles Entlauben und Handlese, sorgfältige Auswahl am Rebstock und an Sortiertischen. Gärung in neuen Eichenfässern, Aufrühren des Hefesatzes und Abfüllen ohne Schönung. So entsteht ein Weißwein mit schöner aromatischer Komplexität, vollmundig und harmonisch am Gaumen, goldgelb, mit einer Fülle von Aromen. Der erste Weißwein auf der rechten Seite des Ufers!
- Das sagt die Jury: „Klassischer Bordeaux mit Aromen von reifen Früchten, gepaart mit etwas Holz. Wirkt am Gaumen durch die angenehm integrierte Säure recht lebendig und bietet ein kraftvolles Finish.“
- Unsere Speisenempfehlung zum Wein: Schweinefleisch, Geflügel, magerer Fisch
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