K

Kleuring

Vegetatieve fase van de wijnstok die essentieel is voor de wijn. Deze wordt bereikt wanneer de druif van groen overgaat op geel bij de witte druiven en van groen op donker bij de blauwe druiven. Bij de kleuring krijgt de druif zijn uiteindelijk grootte en begint zijn rijping. Het suikergehalte neemt toe en de zuren worden minder. De datum van de oogst wordt geschat op 45 dagen vanaf de kleuring.

fme1

fme2