Wein-und Speisenkombinationen
Fingerfood Varationen
REISKUGELN MIT THUNFISCH
Für 2 - 4 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT
10 min, Ruhezeit: 30 min.
KOCHZEIT
15 min
KLASSISCHE KOMBINATION
Ein trockener Weißwein aus Pessac-Léognan unterstützt die Stärke des Reises und passt perfekt zu den gehaltvollen Aromen des Thunfisch und Frischkäses.
EXPERIMENTELLE KOMBINATION
Ein leichter, fruchtiger Rotwein aus Bordeaux vereint seine leichten Tannine mit dem Sesamaroma.
ZUTATEN
90 g Reis
80 g Thunfisch in Öl
70 g Frischkäse
10 Halme Schnittlauch
3 EL Sesamsamen
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Reis etwa 5 min. länger, als auf der Packung angegeben, sehr weich kochen. Abtropfen lassen und mit dem Mixer pürieren. Abkühlen lassen. Mit der Gabel den Thunfisch und den Reis zerdrücken, den Frischkäse damit vermischen.
Salzen, pfeffern, den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Mit der Hand kleine Kugeln formen. Mit Sesamsamen bestreuen, kühl stellen.
MAÏA
Die Designerin und Fotografin Maïa vom Blog Petits Béguins ist eine französische Food- und Lifestyle-Bloggerin. Mit Leidenschaft und Lust am Essen teilt sie gerne und immer gut gelaunt ihre Rezepte, ihre Kniffe und ihre guten Adressen.
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