Accords mets-vins

La table apéro

Boulettes de riz au thon

Pour 2 - 4 personnes

Temps de préparation

10 min + 30 min de repos

Temps de cuisson

15 min

Accord Classique

Un vin blanc sec de la région de Pessac-Léognan saura rehausser la saveur du riz, et épousera parfaitement le gras du thon et du fromage frais. 

Accord Original

Un rouge fruité, léger tel un Bordeaux, viendra marier ses tanins légers et les graines de sésame.

Ingrédients

90gr de riz
80gr de thon à l’huile
70gr de fromage frais
10 brins de ciboulette
3 cuillères à soupe de sésame
sel/poivre

Préparation

Cuire le riz 5min de plus qu’indiqué pour qu’il soit légèrement sur-cuit.
L’égoutter puis le mixer. Laisser refroidir.
Avec une fourchette, écraser le thon avec le riz, puis rajouter le fromage frais

Saler, poivrer puis ciseler la ciboulette et bien mélanger.
À la main, former des petites boulettes. Parsemer un peu de sésame par dessus puis réserver au réfrigérateur.

Maïa

Graphiste et photographe, Maïa de Petits Béguins est une blogueuse française spécialisée food & lifestyle. Gourmande et passionnée, elle aime partager ses recettes, ses astuces, ses adresses avec sa bonne humeur qui la caractérise.

petitsbeguins.fr