Recept: Steak tartaar
Ontbijt/diner
|Bereiding: 30 minuten
| |4 personen
|Makkelijk
Ingrediënten
Ingrediënten
voor de steak tartaar
o 1kg rundvlees
o 4 dooiers
o 6 sjalotjes
o 6 lepels mayonaise
o olijfolie of arachideolie
o goede azijn
o pezo
o peterselie
o kappertjes
o tabasco
o worcestersaus
o mosterd
voor de afwerking
o artisjokbodems
o bloemblaadjes van zonnebloemen
o zonnebloempitten
o kurkuma
Bereiding
Receptuur
o hak het vlees fijn (of draai door een vleesmolen)
o snipper de sjalotjes fijn
o hak de peterselie fijn
o hak de kappertjes fijn
o meng alles à la minute
o dresseer de steak tartaar in de artisjokbodem, en werk af in de vorm van een zonnebloem met de blaadjes, pitten en kurkuma
