Receptuur
voor de saus
o smelt de boter
o fruit de look en de uien aan
o emondeer de tomaten (kook de tomaten kort en pel ze)
o voeg ze toe
o kruid met kruidnagel, laurier en basilicumblaadjes
o laat inkoken op een zacht vuur
o verwijder de laurier en tijm
o mix tot een dikke saus
o en voeg de room toe

voor de balletjes
o klop de eieren los
o meng door het gehakt
o voeg paneermeel en kruiden toe
o rol balletjes van het gehakt
o spreid de crépines uit en draai de balletjes erin
o bak de balletjes aan
o laat verder garen in de tomatensaus
o werk af met Griekse basilicum