Wijn- en foodpairings

De borreltafel

KLEURIGE ZOMERSALADE

KLEURIGE ZOMERSALADE

Voor 4 personen

VOORBEREIDING

10 min. + 30 min. wachttijd

BEREIDINGSTIJD

10 min

KLASSIEKE MATCH

De fruitige aroma's van de Clairet de Bordeaux harmoniëren heerlijk met de tomaten en aardbeien; terwijl de zure tonen van deze frisse wijn de pittige smaak van de azijn en de grove mosterd ondersteunt.

ORIGINELE MATCH

Hou je meer van wit? Kies dan een droge witte wijn van het type Blaye Côtes de Bordeaux die met zijn levendigheid de combinatie van quinoa en munt kracht bijzet.

INGREDIËNTEN

70 g quinoa
20 muntblaadjes
1 sjalot
10 kersentomaatjes
10 aardbeien
70 g feta
3 handjes veldsla
Eigengemaakte dressing (olijfolie, azijn, grove mosterd)
Zout/peper

Bereiding

Kook de quinoa in de aangegeven tijd gaar. Laat afkoelen. Was en snijd de tomaatjes en aardbeien in vieren.

Snijd de feta in kleine stukjes en versnipper de munt. Meng alle ingrediënten.

MAÏA

rafisch ontwerpster en fotografe Maïa van Petits Béguins is een Franse blogster gespecialiseerd in food & lifestyle. Vol enthousiasme en dol op lekker eten deelt ze graag haar recepten, tips en adressen, met haar karakteristieke opgewektheid.

PETITSBEGUINS.FR