Belgium Loves Bordeaux!

Het nieuwe programma van njam! en de Bordeauxwijnen

Vorige zomer trokken chocolatier Dominique Persoone en sommelier Andy de Brouwerdoor de Bordeauxstreek om je de beste lokale wijnen en culinaire specialiteiten te laten ontdekken. In 6 afleveringen van 20 minuten nemen ze je mee op hun gastronomische roadtrip door de wijngaarden.

EP 01
Château la Tour de Mirambeau: de frisheid van witte wijn

Op naar het Château la Tour de Mirambeau, in de streek Entre-Deux-Mers, waar we de frisse witte wijnen van Basaline en Thibault Despagne kunnen ontdekken. De familie Despagne is al meer dan 200 jaar in de regio gevestigd. Kom meer te weten over de oestervangst in het bekken van Arcachon en probeer het recept voor oesterpuree dat speciaal afgestemd is op de witte wijn van Château la Tour de Mirambeau.
Bekijk de volledige afleveringen

Full episodes

thumb-ep1

S1 E1 - Bordeaux Supérieur

Bordeaux is meer dan alleen de dure flessen van de chique châteaux. Het is vooral de thuisbasis van toegankelijke wijnen. Bewijs daarvan is Château Recougne. Daar trekt Andy naartoe en chef Dominique zorgt voor een zalige entrecôte erbij.
thumb-ep2

S1 E2 - l’Entre-Deux-Mers

Bordeaux maakt niet alleen rood. In Château Haut-Rian bijvoorbeeld perst de jonge Pauline ook droge witte wijnen en rosés. Sommelier Andy mag gaan proeven en chef Dominique zorgt voor een party on the beach, inclusief heerlijke oesters.
thumb-ep3

S1 E3 - les Côtes de Bordeaux

Biodynamiek is een trend in het wijnlandschap. Ook de regio Bordeaux is helemaal mee. Château Peybonhomme is een echte pionier. Dat ontdekt sommelier Andy vandaag. Chef Dominique zorgt dan weer voor de perfecte foodpairing met eend.
thumb-ep4

S1 E4 - Le Sauternais

De zoete wijnen uit Sauternes zijn een begrip in Bordeaux. Da's ook het paradepaardje van de 2 zussen van Château de Myrat. Sommelier Andy ontdekt er dat hun wijn de ideale aperitief is en dus zorgt Dominique voor het perfecte hapje erbij.
thumb-ep5

S1 E5 - Le Médoc

Belgen en de Bordeaux-regio. We hebben er een zwak voor. Chris van Château La Haye legt uit waarom. Hij is Blankenbergenaar, maar werd verliefd op de Médoc. En sommelier Andy en Dominique starten hun avontuur vandaag in alle rust, op de oevers van de Gironde.
thumb-ep6

S1 E6 - Saint-Emilion

Saint-Emilion blijft voor een sommelier een soort van Mekka. Andy is dus in zijn nopjes en bewijst dat deze pareltjes van Bordeaux-wijnen echt betaalbaar zijn. Dominique laat zich helemaal gaan in het stadje en kookt voor de wijnmakers.

The best moments

thumb-ep1

S1 E1 - Bordeaux Supérieur

Bordeaux is meer dan alleen de dure flessen van de chique châteaux. Het is vooral de thuisbasis van toegankelijke wijnen. Bewijs daarvan is Château Recougne. Daar trekt Andy naartoe en chef Dominique zorgt voor een zalige entrecôte erbij.
thumb-ep2

S1 E2 - l’Entre-Deux-Mers

Bordeaux maakt niet alleen rood. In Château Haut-Rian bijvoorbeeld perst de jonge Pauline ook droge witte wijnen en rosés. Sommelier Andy mag gaan proeven en chef Dominique zorgt voor een party on the beach, inclusief heerlijke oesters.
thumb-ep3

S1 E3 - les Côtes de Bordeaux

Biodynamiek is een trend in het wijnlandschap. Ook de regio Bordeaux is helemaal mee. Château Peybonhomme is een echte pionier. Dat ontdekt sommelier Andy vandaag. Chef Dominique zorgt dan weer voor de perfecte foodpairing met eend.
thumb-ep4

S1 E4 - Le Sauternais

De zoete wijnen uit Sauternes zijn een begrip in Bordeaux. Da's ook het paradepaardje van de 2 zussen van Château de Myrat. Sommelier Andy ontdekt er dat hun wijn de ideale aperitief is en dus zorgt Dominique voor het perfecte hapje erbij.
thumb-ep5

S1 E5 - Le Médoc

Belgen en de Bordeaux-regio. We hebben er een zwak voor. Chris van Château La Haye legt uit waarom. Hij is Blankenbergenaar, maar werd verliefd op de Médoc. En sommelier Andy en Dominique starten hun avontuur vandaag in alle rust, op de oevers van de Gironde.
thumb-ep6

S1 E6 - Saint-Emilion

Saint-Emilion blijft voor een sommelier een soort van Mekka. Andy is dus in zijn nopjes en bewijst dat deze pareltjes van Bordeaux-wijnen echt betaalbaar zijn. Dominique laat zich helemaal gaan in het stadje en kookt voor de wijnmakers.

Full episodes

thumb-ep1

S2 E1 - Château la Tour de Mirambeau: de frisheid van witte wijn

Op naar het Château la Tour de Mirambeau, in de streek Entre-Deux-Mers, waar we de frisse witte wijnen van Basaline en Thibault Despagne kunnen ontdekken. De familie Despagne is al meer dan 200 jaar in de regio gevestigd. Kom meer te weten over de oestervangst in het bekken van Arcachon en probeer het recept voor oesterpuree dat speciaal afgestemd is op de witte wijn van Château la Tour de Mirambeau.
thumb-ep2

S2 E2 - Château l’Hêtre: een nieuwe generatie wijnboeren

Het Château l’Hêtre bevindt zich in de A.O.C. Castillon - Côtes de Bordeaux en behoort toe aan de familie Thienpont, een Belgische familie die een referentie is geworden in de wijnsector. Sinds 2015 staat Maxim, die op een ander domein van de familie is opgegroeid, hier aan het roer. Ontdek zijn portret en het stoofvleesrecept van Dominique Persoone.
thumb-ep3

S2 E3 - Château Anthonic: Biodiversiteit

Château Anthonic bevindt zich tussen de befaamde A.O.C.’s van Margaux en Saint-Julien, op de A.O.C. Moulis, de kleinste A.O.C. van de Médoc. De wijngaard is eigendom van een Frans-Belgisch koppel en wordt momenteel volledig getransformeerd om de biodiversiteit te beschermen. Jean-Baptiste is erg geïnteresseerd in het effect van bomen op zijn wijngaard. Ontdek hun portret en een recept voor chocoladewafels die perfect bij hun wijnen passen.
thumb-ep4

S2 E4 - Château Vilatte: Belgisch en Bio

De Belgische familie Massart nam in de jaren 70 haar intrek in het Château Vilatte. Stefaan maakt biowijn op een terrein van 15 ha met A.O.C. Bordeaux en Bordeaux Supérieur. Hij maakt witte en rode wijn, rosé en schuimwijn. Met hart en ziel werkt hij in dit kleine dorpje samen met de natuur, zonder haar zijn wil op te leggen. Ontdek zijn portret en een recept voor kroketten van geitenkaas!

The best moments

thumb-ep1

S2 E1 - Château la Tour de Mirambeau: de frisheid van witte wijn

Op naar het Château la Tour de Mirambeau, in de streek Entre-Deux-Mers, waar we de frisse witte wijnen van Basaline en Thibault Despagne kunnen ontdekken. De familie Despagne is al meer dan 200 jaar in de regio gevestigd. Kom meer te weten over de oestervangst in het bekken van Arcachon en probeer het recept voor oesterpuree dat speciaal afgestemd is op de witte wijn van Château la Tour de Mirambeau.
thumb-ep2

S2 E2 - Château l’Hêtre: een nieuwe generatie wijnboeren

Het Château l’Hêtre bevindt zich in de A.O.C. Castillon - Côtes de Bordeaux en behoort toe aan de familie Thienpont, een Belgische familie die een referentie is geworden in de wijnsector. Sinds 2015 staat Maxim, die op een ander domein van de familie is opgegroeid, hier aan het roer. Ontdek zijn portret en het stoofvleesrecept van Dominique Persoone.
thumb-ep3

S2 E3 - Château Anthonic: Biodiversiteit

Château Anthonic bevindt zich tussen de befaamde A.O.C.’s van Margaux en Saint-Julien, op de A.O.C. Moulis, de kleinste A.O.C. van de Médoc. De wijngaard is eigendom van een Frans-Belgisch koppel en wordt momenteel volledig getransformeerd om de biodiversiteit te beschermen. Jean-Baptiste is erg geïnteresseerd in het effect van bomen op zijn wijngaard. Ontdek hun portret en een recept voor chocoladewafels die perfect bij hun wijnen passen.
thumb-ep4

S2 E4 - Château Vilatte: Belgisch en Bio

De Belgische familie Massart nam in de jaren 70 haar intrek in het Château Vilatte. Stefaan maakt biowijn op een terrein van 15 ha met A.O.C. Bordeaux en Bordeaux Supérieur. Hij maakt witte en rode wijn, rosé en schuimwijn. Met hart en ziel werkt hij in dit kleine dorpje samen met de natuur, zonder haar zijn wil op te leggen. Ontdek zijn portret en een recept voor kroketten van geitenkaas!