Foires aux vins 2016 : les recettes gourmandes à accorder à votre sélection

Les vins de Bordeaux se prêtent à merveille au jeu des accords. Des spécialités régionales aux saveurs plus exotiques, les crus bordelais, en rouge comme en blanc, se marient avec toutes les cuisines. Quelle que soit l’occasion, de l’entrée au dessert, les Bordeaux se mettent à table… ! Voici quatre recettes délicieuses en toute saison, qui sauront accompagner une jolie sélection de vins de Bordeaux à dénicher parmi les offres exceptionnelles des foires aux vins de cette rentrée !Tzatziki et légumes

On l’associe avec un Bordeaux Clairet, Château de Parenchère 2015 disponible chez Delhaize à 5.38€.

Vous pensiez que les vins de Bordeaux rosés étaient uniquement réservés aux soirées d’été ? Gare aux idées reçues ! Avec la douceur du mois de Septembre, nous allons pouvoir profiter des terrasses et des recettes fraîcheur à associer avec nos vins de Bordeaux. Que diriez-vous d’un savoureux tzatziki accompagné de petits légumes frais pour un apéritif festif et réussi ? Une collation légère et simple à réaliser, que l’on déguste avec un délicieux Bordeaux Clairet.

Découvrez la recette sur le blog : Cookameal

Carpaccio de bœuf

On l’associe avec un vin blanc de l’appellation Pessac-Léognan, un Château La Roche 2014, disponible chez Carrefour à 11,90€.

Lorsqu’on vous dit « Carpaccio », vous pensez immédiatement à la spécialité italienne, agrémentée de parmesan, de roquette, de pignons de pain et d’un peu d’huile d’olive. Savez-vous qu’il existe également une version belge tout aussi savoureuse et bien de chez nous ? Cette variante, à base de bœuf Belge, associe radis marinés, cresson, câpres, pommes, chorizo et herbes de jardin ! Le tout pour un équilibre des sens et un déjeuner sain et équilibré. L »élégance et le caractère légèrement épicé de ce mets se marie parfaitement avec des tanins fins et les notes de violette et de baies d’un vin blanc de Pessac-Léognan.

La recette: Thurdsay dinners

Ragoût de poulet à la marocaine 

On l’associe avec un vin rouge de l’appellation Côtes de Bourg,  un Château Fougas 2014, disponible chez Colruyt à 8.29€. 

Si l’on doit trouver une bonne raison de se réjouir du retour de l’automne, c’est le retour de délicieux ragoûts dans nos menus ! On vous recommande d’élaborer un savoureux ragoût de poulet à la marocaine : ses notes épicés et ses légumes frais sauront ravir les papilles en quête d’exotisme. Ces saveurs se marieront à merveille avec un vin rouge de Bordeaux puissant et intense, comme un Château Fougas de l’appellation Côtes de Bourg.

Recette: Hapjes princes 

Tartelettes aux petites prunes

On l’associe avec un vin blanc doux moelleux et fruité, comme un Château Cornélien 2015 de l’appellation Loupiac que vous pouvez trouver chez Carrefour à 5,99€.

La saison de la prune est de retour pour notre plus grand bonheur ! Nous l’aimons sous toutes ses formes, des confitures maison au fameux « lapin aux pruneaux ». Notre recette préférée du moment ? Les tartes aux prunes, faciles à réaliser et très savoureuses ! Idéales servies en dessert avec une boule de crème glacée à la vanille, elles sont tout aussi agréables à déguster au moment du goûter ou pour le traditionnel brunch dominical. La pâte sucrée et la douceur fraîche des prunes de la tarte se marient parfaitement avec un vin blanc doux moelleux et fruité de Loupiac.

Recette: Baked Loui’s