« On n’est plus seulement des agriculteurs, on est aussi des organisateurs et préservateurs d’un paysage et d’une diversité » Aux portes de Bordeaux dans le Haut-Médoc, rencontre avec Pierre Cazeneuve au château Paloumey (prononcez « Paloum’eille »). Conversion en agriculture biologique, mise en place de l’agro-foresterie, formation de vignerons et installation…
Chaque vigneron est unique et, aujourd’hui, nous aimerions partager les portraits de cinq vignerons bordelais pour illustrer leur façon particulière de penser et de produire d’excellents vins. Mon vin est produit sur une île Le Château Haut Bergeron est exploité par l’une des plus anciennes familles de Sauternes. Plus de…
Viticulture raisonnée, bio, biodynamique, ces trois termes désignent la majorité des modes de culture utilisées par les producteurs pour travailler leurs vignes et leurs vins. Ces derniers décident de leur mode de culture ainsi que des labels qui certifient leur démarche environnementale. Mais même si la démarche va dans le même sens…
Au fil de l’hiver, au sein des exploitations, le moment est propice pour s’atteler à une longue mais nécessaire tâche : la taille des ceps. Car si l’hiver est synonyme de repos pour la vigne, il n’en est rien pour le vigneron. C’est au contraire l’heure de s’activer parmi les parcelles pour…
Le vignoble bordelais a engagé depuis plusieurs années une transition écologique d’ampleur. En 2017, 60% du vignoble est certifié dans une démarche environnementale. Depuis plusieurs années, de nombreux efforts sont fournis afin d’engager un maximum de vignobles bordelais dans une transition environnementale. Une démarche qui se veut d’ailleurs avant tout collective:…
La COP21, 21ème conférence des Nations-Unies sur les changements climatiques, se tient à Paris du 30 novembre au 11 décembre 2015. Depuis plus de 20 ans, la filière des vins de Bordeaux est engagée dans une démarche environnementale pour réduire son empreinte carbone. Le vignoble bordelais est le premier…
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