LE système de management environnemental

Du vin de bordeaux (SME)

Déployé dès 2010, le SME est une démarche environnementale collective de tout un
territoire, basé sur le volontariat, la mutualisation et le partage d’expérience.

Objectif : Accompagner la transition environnementale
et accélérer le changement des pratiques du vignoble bordelais.

1. COMMENT ÇA MARCHE? 

Le SME du vin de Bordeaux s’adresse à toutes les entreprises de la filière des vins de Bordeaux, quels que soient leur  structure (châteaux, maisons de négoce, caves coopératives), leur mode de production (agriculture raisonnée, biologique ou encore biodynamique), leur taille, leur sensibilité ou leurs avancées en matière environnementale.

Il rassemble les hommes et les femmes de la vigne et du vin autour de valeurs et de bonnes pratiques partagées. Le SME préserve l’environnement en améliorant la conduite du vignoble tout en maintenant au centre des préoccupations la vie de l’entreprise, la sécurité des salariés et les attentes sociétales. En intégrant un groupe de travail du SME, l’entreprise bénéficie d’un accompagnement individuel avec un animateur accrédité et de toutes les expériences et bonnes pratiques des membres du groupe. Le SME implique un processus d’amélioration continu et durable.

2. PRINCIPAUX AVANTAGES

• chacun avance à son rythme pour atteindre ses propres objectifs

• des économies (temps, financier, organisationnel, matériel)

• des formations  communes

• des audits croisés et audits blancs entre entreprises

• des outils collaboratifs et adaptés

• des indicateurs de performance : IFT (indice de fréquence de traitement), biodiversité, énergies …

• des animateurs accrédités par le CIVB pour un accompagnement personnalisé

3. LES CHIFFRES DU SUCCÈS (en 6 années)

• 2010 : 28 entreprises engagées pour 2000 ha
• 2014 : 300 entreprises engagées
• 2015 : 400 entreprises engagées (134 certifiées)
• 2016 : 680 entreprises engagées (145 certifiées)

• 2018 : 800 entreprises engagées (246 certifiées collectivement ISO 14 001)

• 2019 : 900 entreprises engagées (306 certifiées)

   – 26 ISO 14001

   – 178 ISO 14001 et HVE

   – 102 HVE

Typologie des entreprises :
• Châteaux : 95%
• Caves coopératives : 1%
• Négoce : 4%

4. FONCTIONNEMENT DU SME

Une démarche qui s'appuie sur le respect du référentiel de la norme ISO 14001 et de la réglementation française

1. Le diagnostic initial (analyse environnementale)

Il s’agit d’obtenir une vue d’ensemble des impacts potentiels de l’entreprise et de ses activités sur l’environnement.

2. La construction d’un plan d’actions

Chaque étape est planifiée selon les priorités et les moyens de l’entreprise qui a intégré un groupe de travail, et bénéficie ainsi d’un accompagnement et d’un soutien individuel grâce à un animateur SME. L’entreprise profite également des expériences et bonnes pratiques des autres membres du groupe

3. Le contrôle et l’amélioration

Il s’agit de vérifier la bonne réalisation des objectifs à travers le suivi d’indicateurs individuels ou collectifs et d’audits

5. Les 10 engagements du SME

1. Préserver la ressource en eau

2. Limiter notre consommation et dépendance énergétique et ainsi notre impact carbone

3. Trier nos déchets afin de renforcer leur valorisation

4. Limiter le recours aux intrants grâce à nos indicateurs et à la recherche et développement des meilleures pratiques

5. Préserver la biodiversité , les zones sensibles et mettre en valeur de notre paysage viticole

6. Préserver l’environnement de vie et de travail des personnes au sein et riverains

7. Faire participer nos collaborateurs grâce à la mise en place de plan de formation d’entreprise, de visites terrains et à la réorganisation des méthodes de travail

8. Gérer de façon durable nos entreprises en renforçant la mutualisation les efforts et investissements

9. Innover en matière de préservation de l’environnement

10. Renforcer la diffusion et le partage d’expérience