LABELS, CERTIFICATIONS, NORMES ENVIRONNEMENTALES

Les certifications, labels et normes environnementales permettent d’apporter une reconnaissance officielle des actions entreprises par nos vignerons, négociants et caves coopératives en termes de développement durable. L’objectif commun est la réduction de l’empreinte écologique, la préservation de la biodiversité, et bien entendu la production de vins de qualité. A Bordeaux, premier vignoble AOC de France, le changement est en marche ! 65% du vignoble est déjà certifié et l’objectif est d’atteindre 100% du vignoble engagé.

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65% du vignoble certifié par les labels suivants

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Demeter

C’est un label d’agriculture biodynamique européen. Son nom « Demeter » fait référence à la déesse grecque de la fécondité.

  • le vin qui a obtenu ce label provient d’un raisin cultivé dans le respect du rythme des saisons et du calendrier lunaire;
  • le sol de la vigne a été traité selon des pratiques de compostage ou de fertilisation dite « naturelles » (à base, par exemple, de bouse de cornes de vache).
Découvrez l’épisode “Les Mains Vertes” sur la biodynamie.

Pour Demeter et Biodyvin, 44 exploitations viticoles certifiées dans le bordelais pour l’année 2019, soit 1041 hectares.

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Agriculture biologique

Le label européen

Ce label est facilement reconnaissable avec sa feuille entourée d’étoiles : l’Eurofeuille. Il assure le respect du règlement européen en termes d’agriculture biologique.

Pour cela 2 principes majeurs :

  • La vigne dont est issu le vin ne doit avoir reçu aucun traitement chimique de synthèse au cours des 3 dernières années (au moins).
  • A la place, le vigneron bio utilisera des pesticides naturels, comme le cuivre ou le soufre. Pour ces deux éléments, des doses maximales doivent être respectées en termes d’utilisation par hectare pour le cuivre, et en termes de mg/L pour le soufre (ou son autre nom, « sulfites »).

Le label français

Les deux lettres, AB, signifient « agriculture biologique » et peut être apposé à côté de l’Eurofeuille. Le label garantit la même chose que le label Eurofeuille.

Decouvrez l’épisode « les mains vertes » sur l’agriculture biologique

En 2019 à Bordeaux, 691 exploitations viticoles étaient certifiées ou en cours de certification soit 13909 hectares « bio » (eurofeuille et/ou AB).

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terra vitis

Il s’agit d’un label 100% propre à la viticulture.

  • Il garantit que le vigneron a optimisé l’usage des ressources naturelles, pour cultiver sa vigne.
  • Il garantit aussi un usage « raisonné » des produits phytosanitaires. Un traitement chimique n’est mis en œuvre qu’en ultime recours, pour sauver la récolte.

En 2019, 163 exploitations viticoles étaient certifiées Terra Vitis dans le vignoble bordelais soit 7780 hectares.

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Biodyvin

Ce label a été créé par des vignerons français. Comme Demeter, il certifie une viticulture biodynamique , c’est-à-dire :

  • qu’il prend en compte les influences astrales dans la culture de la vigne;
  • qu’il permet au vigneron de nourrir ses sols en limitant son empreinte écologique, grâce à des techniques à base de matières végétales, animales ou minérales.
Découvrez l’épisode “Les Mains Vertes” sur la biodynamie.

Pour Biodyvin,17 exploitations viticoles certifiées dans le bordelais pour l’année 2019, soit 403 hectares.

Zéro résidus de pesticides

Certification portée par le collectif « Nouveau Champ ». Ce programme garantit au consommateur l’absence de résidus de 250 substances actives. L’obtention de ce label se fait en 3 étapes:

  • Respect d’un cahier des charges
  • Audit par un organisme tiers
  • Analyse en laboratoire des vins pour s’assurer des écarts inférieurs aux limites de quantification pour les molécules ciblés.
 

norme iso 14001

Les certifications contrairement aux labels, ne se retrouvent pas affichées sur les bouteilles de vin. Elles sont pour autant, tout aussi importantes. Pour les professionnels de la filière des vins de Bordeaux, c’est une manière de faire reconnaître leur engagement dans une démarche de développement durable globale, au niveau de leur entreprise.

Une certification ISO (International Organization for Standardization) permet de garantir au niveau international la conformité d’un produit, d’un service, d’une organisation, d’un processus.

La certification ISO 14001 concerne le management environnemental, c’est à dire la façon dont une entreprise va prendre en compte l’impact environnemental de ses activités, comment elle évalue cet impact et comment elle le réduit. Cette norme exige donc le respect du principe d’amélioration continue de la performance environnementale d’une entreprise, par la maîtrise des impacts environnementaux liés à son activité. Le système de management environnemental du vin de bordeaux permet un accompagnement collectif vers l’ISO 14001.

agri confiance

Il s’agit du label des agriculteurs coopérateurs. Ce label garantit que l’exploitation viticole s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement : l’utilisation limitée des produits chimiques, la gestion régulée des déchets, ou encore la maîtrise des ressources naturelles. Ce label engage à la fois les viticulteurs coopérateurs, mais aussi l’entreprise coopérative, au niveau de la collecte et de l’outil commun.  

En 2019, 1485 exploitations viticoles étaient certifiées Agriconfiance à Bordeaux soit 18743 hectares.

AREA

Ces quatre lettres signifient Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine. Piloté par la Région Nouvelle aquitaine, cet organisme accompagne les producteurs bordelais qui s’engagent dans des pratiques plus respectueuses de la nature, et les guide vers trois enjeux majeurs : la réduction de la pollution liée aux produits chimiques, la préservation de la biodiversité et l’utilisation raisonnée des ressources naturelles.

En 2019, 602 exploitations viticoles étaient certifiées à Bordeaux soit 20688 hectares.

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HVE – Haute Valeur Environnementale

Haute Valeur Environnementale est le label créé par le ministère de l’agriculture à l’issu du grenelle de l’environnement. HVE est une reconnaissance pour les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Son but est de valoriser les bonnes pratiques des producteurs sur la base d’indicateurs de résultats qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification HVE portée par Bordeaux repose prioritairement sur les performances environnementales en matière de :

  • protection de la biodiversité
  • raisonnement phytosanitaire
  • gestion de la fertilisation
Le Système de Management Environnemental du vin de Bordeaux permet un accompagnement collectif vers le HVE. Découvrez l’épisode “Les Mains Vertes” sur la conversion de Florence, l’une de nos nombreuses viticultrices à être passée en HVE.

En 2019, 1000 exploitations viticoles bordelaises étaient certifiées HVE.