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Schwefel- schnitt

Die antiseptischen und antioxidativen Eigenschaften von Schwefel werden bei der Weinbereitung schon seit langem genutzt, um Bakterien und andere Hefen zu bekämpfen, die dem Wein schaden können. Traditionell wird in den leeren und ausgewaschenen Fässern vor ihrer Wiederverwendung Schwefelschnitt verbrannt (heute verwendet man den Schwefel in Pulverform oder in flüssiger Form).