Quel vin avec une entrée ?

Charcuterie

Accord Classique

La charcuterie réclame un vin rouge tendre et fruité de l'appellation Bordeaux servi un peu frais.

Accord Original

Les charcuteries s'accordent tout aussi bien des vins rouges que des vins rosés frais et fruités.

Salade composée

Accord Classique

Le vin va un peu dépendre des ingrédients de la salade. Mais la plupart de ces salades vont parfaitement aller avec un vin rosé de Bordeaux

Accord Original

Vous pouvez également essayer sans risque un vin blanc bien sec et frais de l'Entre-Deux-Mers

Tartes & cakes

Accord Classique

Les cakes et tartes salés offrent une consistance dense et un peu grasse que l'on peut réveiller grâce à un Bordeaux clairet servi très frais.

Accord Original

Découvrez le rosé frais et gourmand de Bordeaux, nommé Clairet.

Tartares & Carpaccio

Accord Classique

Le gras des tartares et carpaccios de poissons demande un vin blanc de bonne acidite comme un Entre-Deux-Mers.

Accord Original

Innovez avec un vin liquoreux de Cadillac au nez d'agrumes

Quel vin avec un PLAT ?

GIBIER

Accord Classique

Avec ces viandes caractère, c'est le moment de servir de grands vins rouges de garde un vin de Fronsac

Accord Original

Découvrez l'appellation voisine de Fronsac, Canon Fronsac pour ces vins également structurés

Poulet & volaille

Accord Classique

Les vins rouges de Saint-Emilion aux tannins fondants sont les compagnons parfaits pour le poulet

Accord Original

Osez un vin blanc tendre et légèrement boisé de Pessac-Léognan sur le poulet

Veau

Accord Classique

Moins gouteux que le bœuf, le veau demande un vin rouge aux tannins très souples. Opter pour un vin des Côtes de Bordeaux.

Accord Original

La viande veau très appréciée pour sa finesse et son fondant s'accomode de vins blancs opulents et finement élevés en barrique de Pessac-Léognan.

Agneau

Accord Classique

Viande très goûteuse, elle appelle des vins généreux et puissants de l'appellation Médoc

Accord Original

Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand

Canard

Accord Classique

Le canard est une viande savoureuse qui demande un vin rond tel qu'un Bordeaux Supérieur

Accord Original

Un vin liquoreux de Sauternes peut donner un accord très gourmand

Porc

Accord Classique

Les vins rouges de l'appellation Graves sont parfaits pour accompagner de leurs tannins fondants la viande de porc.

Accord Original

Selon les préparations, les vins blancs des Graves peuvent accompagner aussi la viande de porc

CHAPON FARCI & dinde

Accord Classique

Dindes et chapons constituent un repas de fête. On privilégiera un vin rouge racé de Pomerol

Accord Original

Selon les préparations et garnitures, les vins blancs de Pessac-Leognan peuvent accompagner aussi les chapons et dindes festives

RIS DE veau

Accord Classique

D'une extrême délicatesse, les ris de veau sont délicieux avec un vin blanc raffiné comme un Pessac-Léognan

Accord Original

Osez un vin liquoreux de Barsac à la bouche complexe

Côte de Bœuf

Accord Classique

Pensez à un vin rouge du Haut-Médoc. La texture riche et serrée de la viande saignante s'allie à la puissance des tannins et tandis que la note grillée est amplifiée par le boisé du vin.

Accord Original

Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Listrac-Médoc

Fruits de mer, huîtres & moules

Accord Classique

Caractérisés par leur goût iodé et salé, les huitres réclament des vins blancs d'une bonne vivacité comme les vins blancs de l'appellation Bordeaux

Accord Original

Surprenez avec un vin moelleux de l'appellation Bordeaux Moelleux qui contrastera avec la salinité des fruits de mer

SAUMON / SAUMON FUMÉ

Accord Classique

Rechercher la fraîcheur d'un vin blanc sec de Blaye Côte de Bordeaux pour contrecarrer le gras de la chair de saumon

Accord Original

Pourquoi pas un vin rosé de Bordeaux pour son agréable acidité ?

Coquilles saint-jacques

Accord Classique

Le goût délicat des saint jacques appelle un vin blanc élégant et subtilement aromatique de Pessac-Léognan

Accord Original

Etonnez avec un vin de Sainte Croix du Mont à la bouche moelleuse qui souligne la chair des coquilles

Homard

Accord Classique

La finesse de la chair de homard s'allie à des vins blancs élégants comme un vin de Pessac-Léognan délicatement boisé

Accord Original

Osez un vin liquoreux de Cadillac dont la bouche onctueuse souligne la chair de homard

Poissons GRILLÉS

Accord Classique

Les poissons grillés s'accomodent très bien des vins vifs et fruités de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux

Accord Original

Optez pour un vin rosé de Bordeaux savoureux et frais

Pizza

Accord Classique

La pizza aime les vins rouges très souples comme ceux de l'appellation régionale Bordeaux

Accord Original

Découvrez le clairet de Bordeaux. Un vin à la fois frais comme un rosé et légèrement tannique comme un vin rouge

Couscous

Accord Classique

Choisir un vin rouge puissant du Haut-Médoc pour tenir tête à ce plat épicé

Accord Original

La fraîcheur d'un vin rosé de Bordeaux peut tempérer les notes épicées du couscous

Paella

Accord Classique

Les rosés de Bordeaux viennent rafraichir les accords épicés de ce plat.

Accord Original

Découvrez le vin rosé gourmand de Bordeaux, le Clairet

Cassoulet

Accord Classique

Ce plat riche aime les vins rouges charnus qui accompagnent les haricots et sont enrobés par le gras du confit. Choississez des vins rouges de l'appellation Montagne Saint-Emilion

Accord Original

Découvrez les vins rouges aux tannins séveux de Lussac Saint-Emilion

Escargots

Accord Classique

Choisir un vin blanc des Graves alliant à la fois le gras et la fraîcheur pour soutenir la persistance du beurre d'ail d'escargot.

Accord Original

Choisir un vin rouge jeune et fruité issu de l'appellation régionale Bordeaux

Pot au feu

Accord Classique

Accompagner ce met familial d'un vin rouge rond et structuré de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. A choisir dans sa jeunesse parce que le fruité ainsi préservé apportera une fraîcheur bienvenue

Accord Original

Découvrez l'AOC voisine Francs Côtes de Bordeaux pour ses vins rouges également ronds et structurés

Tartiflette

Accord Classique

C'est un plat riche et consistant qui appelle des vins dotés d'une réelle vivacité comme les vins de l'appellation Bordeaux blanc

Accord Original

La région de l'Entre-Deux-Mers offre des vins blancs secs et sur le fruit parfait pour ce plat simple et savoureux

Raclette

Accord Classique

Amener une fraîcheur désaltérante en la servant avec un vin blanc sec fruité et vif de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux

Accord Original

Retouvez cette fraîcheur désaltérante dans un vin blanc de l'appellation Graves de Vayres

Bœuf Bourguignon

Accord Classique

Il se caractérise par le fondant de la viande mijotée et les notes épicées et confites de la sauce que l'on peut marier à des vins rouges du Médoc puissants et généreux

Accord Original

Retrouvez les même notes confites et épicées dans les vins de Moulis

Blanquette de veau

Accord Classique

La viande extrêment fondante s'harmonise avec un vin blanc tendre et peu acide comme un vin de Graves

Accord Original

Soulignez l'onctuosité de la viande par un vin liquoreux de Loupiac

Pâtes & riz

Accord Classique

Optez pour un vin de plaisir à la bouche ronde et friande comme un vin rouge de l'AOC Bordeaux

Accord Original

Restez dans la simplicité si conviviale d'un plat de pâtes en le mariant avec un vin rosé de Bordeaux

Légumes grillés

Accord Classique

Les légumes grillés à la poêle ou à la placha appellent un vin rosé convivial et fruité

Accord Original

Essayer un vin blanc sec de l'appellation régionale Bordeaux

Sushis

Accord Classique

Le wasabi et le gingembre qui les accompagnent réclament des vins blancs tendus comme les vins de l'Entre-Deux-Mers

Accord Original

On peut aussi apaiser cet accompagnement très relevé grâce à la bouche légèrement sucrée d'un vin de Bordeaux moelleux

Burger

Accord Classique

Mariez ce basique avec un vin rouge de Bordeaux tout en souplesse et fruité.

Accord Original

Si vous aimez jouer les contrastes, servez un vin rosé de Bordeaux dont la fraîcheur contrebalancera le sucrosité des pains des burgers et les sauces ketchup

Risottos

Accord Classique

Préférez un vin blanc complexe et généreux comme un Pessac-Léognan pour accompagner ce riz crémeux cuit dans un riche bouillon

Accord Original

L'appellation Graves produit également de savoureux vins blancs secs généreux et structurés

Quel vin avec du fromage ?

Fromage de chèvre

Accord Classique

Associer un vin blanc sec vif et fruité de l'appellation régionale Bordeaux pour un accord très frais

Accord Original

Créez la surprise avec un vin à la bouche légèrement sucrée de l'appellation Bordeaux Moelleux

Fromage bleu

Accord Classique

La douceur d'un vin liquoreux de Loupiac compense l’amertume du fromage bleu

Accord Original

Optez pour un vin blanc de l'AOC Graves élévé en barrique dont le charnu accompagne le gras du fromage

Fromage à pâte dure

(comté, gruyère, Cantal, beaufort…)

Accord Classique

Ces fromages développent un fruité finement noiseté sublimé par un vin blanc de Pessac-Léognan élevés en barrique

Accord Original

Sur la texture serrée de ces fromages, les vins rouges aux tannins très souples de l'appellation régionale Bordeaux sont en parfaite harmonie.

Quel vin avec un dessert ?

Dessert aux fruits

Accord Classique

Rosés ou blancs selon que les desserts soient à base de fruits rouges ou de fruits à chair blanche, dans les deux cas, on les choisit pour leur fraîcheur qui équilibre le sucré des desserts

Accord Original

Les vins liquoreux de Cérons au nez de fruits secs et confits se marient très bien avec tous types de desserts

Dessert au chocolat

Accord Classique

Le vin rouge se révèle merveilleux sur le chocolat noir car ils ont un point commun essentiel : les tanins. On optera donc pour un vin rouge rond et structuré de Lalande de Pomerol

Accord Original

La puissance du chocolat noir sera agréablement adoucie par la bouche onctueuse et intense d’un vin blanc liquoreux de Sauternes

Canelés

Accord Classique

Choisir un Sauternes jeune pour son fruit et sa vivacité préservée

Accord Original

Mettez des bulles festives dans votre palais avec un vin effervescent comme le Crémant de Bordeaux