Décrypter les labels sur vos bouteilles de vin
ÉDUCATION
mars 18, 2019

Décrypter les labels sur vos bouteilles de vin

Entre les diverses certifications et labels liés au développement durable, difficile de s’y retrouver !
Il y a ceux qui apparaissent sur les étiquettes de nos vins préférés, et ceux qui sont liés, par exemple, au travail sur la gestion de l’eau, les bâtiments, et que l’on ne voit pas sur nos bouteilles… L’objectif au final pour nos producteurs est de faire reconnaître leur travail et bonnes pratiques. Alors on vous a fait un petit récap afin que vous compreniez ce qui se cache derrière chaque petit logo.

C’est en bas à gauche de l’étiquette de votre bouteille de Bordeaux, mais aussi sur la contre-étiquette au dos de la bouteille que l’on peut y trouver la plupart du temps les labels.

Mais pour afficher un label, il faut montrer patte blanche, ou plutôt patte verte. Les engagements et critères sont précis et le tout consigné dans un cahier des charges mis en place par un organisme public ou privé.

Trois modes de productions ont leurs labels : la viticulture biologique, raisonnée et biodynamique. (On vous explique tout sur ces modes de culture ici)

Le label européen

Ce label est facilement reconnaissable. Une petite feuille qui scintille avec ses étoiles, elle s’appelle d’ailleurs l’Eurofeuille, et certifie le respect du règlement européen en terme d’agriculture biologique. La vigne dont est issu le vin ne doit donc avoir reçu aucun traitement chimique de synthèse au cours des 3 dernières années (au moins). À la place le vigneron bio utilisera des pesticides naturels, comme le cuivre ou le soufre. Pour ces deux éléments, des doses maximales doivent être respectées en termes d’utilisation par ha pour le cuivre, et en termes de mg/L pour le soufre.

Le label AB

Les deux lettres, AB, signifient « agriculture biologique » et peut être apposé à côté de l’Eurofeuille. Le label garantit la même chose que ce dernier.

En 2017 à Bordeaux, 532 exploitations viticoles étaient certifiées ou en cours de certification soit 8756 hectares « bio » (eurofeuille et/ou AB). Découvrez un portrait de vigneron « les mains vertes » sur l’agriculture biologique !

Le label Demeter

Demeter est un label de certification internationale de culture biodynamique. Il trouve son origine en 1927, lorsque des agriculteurs et agronomes allemands s’inspirent de la pensée du philosophe Rudolf Steiner, père de la biodynamie, pour repenser leur rapport à la terre. Ils choisissent alors le nom de la déesse grecque de la fécondité pour créer une coopérative puis une marque protégée, dès 1932.

Aujourd’hui, Demeter est présent dans 60 pays et couvre une grande diversité de produits : alimentaires, cosmétiques et textiles. Le vin qui a obtenu ce label provient d’un raisin cultivé dans le respect du rythme des saisons et du calendrier lunaire; – le sol de la vigne a été traité selon des pratiques de compostage ou de fertilisation dite « naturelles » (à base, par exemple, de bouse de cornes de vache)

Plusieurs conditions doivent être remplies pour être certifié Demeter : avoir la certification bio européenne, respecter une période de conversion et un contrôle annuel par un organisme extérieur.

Le label Biodyvin

Ce label de culture biodynamique est spécifiquement viticole, issu du regroupement spontané d’une quinzaine de vignerons français souhaitant mettre en commun leurs pratiques viticoles biodynamiques. Comme Demeter, il certifie une viticulture biodynamique , c’est-à-dire :

– qu’il prend en compte les influences astrales dans la culture de la vigne;

– qu’il permet au vigneron de nourrir ses sols en limitant son empreinte écologique, grâce à des techniques à base de matières végétales, animales ou minérales.

45 exploitations viticoles étaient certifiées Demeter et Biodyvin dans le bordelais pour l’année 2017, soit 984 hectares. Découvrez-en plus sur la culture en biodynamie en regardant notre épisode “Les Mains Vertes” sur le sujet !

Le label Terra Vitis

Ce label national a été créé en 1998 par des vignerons issus de toutes les régions viticoles de France : Vallée de la Loire, Alsace, Champagne, Beaujolais-Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône, Bordeaux-Sud-Ouest.

Il certifie un vin produit en viticulture raisonnée, c’est à dire qu’il garantit que le vigneron a optimisé l’usage des ressources naturelles, pour cultiver sa vigne. Et il garantit aussi un usage « raisonné » des produits phytosanitaires. Un traitement chimique n’est mis en œuvre qu’en ultime recours, pour sauver la récolte.

En 2017, 62 exploitations viticoles étaient certifiées en Nouvelle-Aquitaine, soit 3000 ha.

HVE – Haute Valeur Environnementale

Haute Valeur Environnementale est le label créé par le ministère de l’agriculture à l’issu du grenelle de l’environnement. HVE est une reconnaissance pour les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Son but est de valoriser les bonnes pratiques des producteurs sur la base d’indicateurs de résultats qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification HVE portée par Bordeaux repose prioritairement sur les performances environnementales en matière de :

– protection de la biodiversité

– raisonnement phytosanitaire

– gestion de la fertilisation

En 2017, 221 exploitations viticoles bordelaises étaient certifiées HVE. Découvrez l’épisode “Les Mains Vertes” sur la conversion de Florence, l’une de nos nombreuses viticultrices à être passée en HVE.

Le label Agri confiance

Il s’agit du label des agriculteurs coopérateurs, il garantit que l’exploitation viticole s’engage dans des pratiques respectueuses de l’environnement : l’utilisation limitée des produits chimiques, la gestion régulée des déchets, ou encore la maîtrise des ressources naturelles. Ce label engage à la fois les viticulteurs coopérateurs, mais aussi l’entreprise coopérative, au niveau de la collecte et de l’outil commun.  

En 2017, 384 exploitations viticoles étaient certifiées Agriconfiance en Nouvelle-Aquitaine.

Vous ne voyez pas de mention sur les vins natures ? C’est parce qu’il n’existe pas de cahier des charges réglementant ces vins, et donc pas de labels officiels… mais vous pouvez néanmoins découvrir les autres labels et les certifications qui n’apparaissent pas sur vos bouteilles ici.

 

Les vignerons et négociants bordelais s’engagent de jour en jour pour vous proposer des vins en développement durable, aujourd’hui 60% de notre vignoble est certifié par une démarche environnementale et notre objectif est d’atteindre les 100%, découvrez comment ici.

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