Les 5 caves les plus originales du vignoble bordelais
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octobre 20, 2022

Les 5 caves les plus originales du vignoble bordelais

5 chais atypiques autour de Bordeaux à découvrir d’urgence

Plaisir de la dégustation et découverte de somptueux paysages viticoles : une escapade œnotouristique autour de Bordeaux a de quoi séduire les amateurs de bons crus comme les explorateurs en quête de dépaysement. Pousser la porte de certains châteaux, c’est aussi l’occasion de contempler des caves bordelaises époustouflantes, véritables monuments architecturaux à part entière. Historiques ou futuristes, voici notre top 5 des chais les plus atypiques du Bordelais, pour en prendre plein les yeux en attendant le tour des papilles…

Château du Taillan et ses caves bordelaises multicentenaires

Château du Taillan Cave

crédits photos: wcf.tourinsoft.com

Nichés sous une élégante bâtisse classique du XVIIIe siècle, les chais du Château du Taillan valent à eux seuls le détour. Composée d’arches, de doubles voûtes et d’une cheminée, leur architecture inscrite aux monuments historiques de France est unique dans la région. L’originalité de ces caves du XVIsiècle réside, entre autres, dans leur partie souterraine. C’est là que les moines pèlerins, en route pour Saint-Jacques de Compostelle et faisant halte au domaine, produisaient leur propre vin.

💡 Les visiteurs qui se passionneront pour la riche histoire du domaine pourront prolonger le plaisir avec l’atelier « Dégustation, mode d’emploi » de l’École du Vin de Bordeaux : cette exploration complète de l’art de la dégustation des vins bordelais s’accompagne d’une véritable plongée dans les légendes fondatrices de la région viticole. Une expérience à vivre aussi bien en journée qu’en soirée !

🕖 Visites guidées du lundi au samedi de 10h à 18h, et le dimanche sur rendez-vous de 10h à 16h.

Château Talbot et sa spectaculaire architecture viticole

Château Talbot Cave Architecture Moderne

crédits photos: pinterest.fr

Outre l’excellence de ses vins, le Château Talbot, 4e Grand Cru Classé d’appellation Saint-Julien, possède une autre raison de faire parler de lui : en 2012, le domaine s’est doté d’un nouveau chai pour abriter plus de 900 barriques. Son architecture monumentale est certainement la plus futuriste de toutes. D’impressionnants poteaux arborescents, en forme de ceps de vigne, servent notamment de piliers pour soutenir le plafond. Réalisée par les architectes bordelais Nairac et Vacheyrout, cette véritable prouesse en matière de design est par ailleurs un modèle du genre sur le plan technique.

🕖 Visites sur rendez-vous, hors jours fériés, de 9h à 12h et de 14h à 17h du lundi au jeudi (le vendredi fermeture à 16h).

Château Cheval Blanc et son chai résolument audacieux

Château Cheval Blanc Chai Vignes

crédits photos: www.lavinia.fr

Au milieu des vignes de Saint-Émilion se détachent deux voiles blanches en béton, qui interpellent par l’élégance de leurs lignes courbes : le prestigieux Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, mérite aussi une visite pour son chai contemporain au style épuré. C’est là, dans cette atmosphère presque sacrée, que reposent les exceptionnels assemblages du Château. Si leurs secrets sont ici bien gardés, vous pourrez toutefois vous initier à l’art de l’assemblage, signature des vins bordelais, lors d’un atelier de l’École du Vin de Bordeaux où vous pourrez vous-même jongler avec les cépages !

Conçu comme un promontoire belvédère, le chai de Cheval Blanc offre une vue imprenable sur les vignes alentour depuis son toit. Inauguré en juin 2011 et dessiné par Christian de Portzamparc, il a reçu le Prix International d’Architecture et a été le premier de sa catégorie à bénéficier du label Haute Qualité Environnementale.

🕖 Chai ponctuellement ouvert à la visite, notamment durant Les Journées Particulières LVMH.

Château Franc Mayne et ses mystérieuses carrières souterraines

Château Franc Mayne Carrières Souterraines

crédits photos: www.gralon.net

Classé Saint-Émilion Grand Cru depuis 1954, le Château Franc Mayne dispose non seulement de 7 hectares de vignes, mais aussi de 2 hectares de carrières souterraines. Creusé dans la roche calcaire, ce réseau de galeries en sous-sol témoigne de l’ancien travail d’extraction de la « pierre de Bordeaux », qui servit à bâtir la plupart des monuments bordelais. Une partie d’entre elles est désormais dédiée à l’élevage des vins en barrique, tandis que le reste de ces couloirs de pierre est habillé d’une majestueuse scénographie, accompagnant avec poésie les déambulations des visiteurs.

🕖 Visites sur rendez-vous selon les créneaux disponibles sur le site internet du Château.

Château La Dominique et son chai miroir novateur

Château La Dominique Chai Vignes

crédits photos: thefork.com

Sa couleur flamboyante se repère de loin parmi les nuances de vert des vignes : dessiné par Jean Nouvel, le chai du Château La Dominique attire immédiatement le regard, depuis son inauguration en 2013. Ses lames d’acier d’un rouge profond jouent avec la lumière du soleil et réfléchissent la beauté du vignoble : la construction se fond ainsi admirablement dans le paysage, tout en créant un effet de surprise marquant. Une raison de plus de venir goûter à la production de ce remarquable domaine, Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

🕖 Visites tous les jours, week-ends et jours fériés, d’avril à octobre de 10h à 19h. De novembre à mars, visites du mardi au samedi, de 10h à 18h.

 🔍👉🏻 Et pour compléter votre programme d’escapade loin des sentiers battus, quoi de mieux que d’explorer les facettes atypiques des cuvées bordelaises et de leurs associations culinaires ? Au cours d’ateliers ludiques, guidé(e) par des expert(e)s à l’enthousiasme contagieux, jouez avec de savoureux accords mets et vin au restaurant, ou bien goûtez aux surprenants points communs des fromages et des vins. De quoi faire le plein de nouvelles expériences !

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