Vignobles Buffeteau

Dans le chai de vinification et de stockage tiré bouché, nous avons mis en place une gestion de la température par un système de free-cooling. Ce système de climatisation naturelle crée un courant d’air par extraction de l’air ambiant. Lorsque la température extérieure est inférieure à la température intérieure du nombre de degrés voulus, selon le réglage de l’appareil, le courant d’air est activé. Cet échange avec l’air extérieur est donc en général réalisé pendant la nuit ou au petit matin. Le free-cooling et un bon isolement du bâtiment permettent donc de ne pas avoir de groupe froid pour contrôler la température, ce qui correspond à une économie d’énergie.