Retour à l'abécédaire

A

A.O.C.

L’Appellation d’Origine Contrôlée désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisés selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine.