Rencontre avec Ophélie’s Kitchen Book, bloggeuse food
PORTRAIT
juin 23, 2016

Rencontre avec Ophélie’s Kitchen Book, bloggeuse food

Chaque mois, nous retrouvons un passionné du monde culinaire. Pour ce mois de novembre, nous avons rencontré Ophélie de Ophélie’s Kitchen Book. Fan de cuisine, elle partage ses recettes sucrées et salées quotidiennement sur son blog.

Le plus ? Ses photos sont toujours très appétissantes et super esthétiques.   

Quel est ton panier du marché idéal du mois de novembre ? Le mois de novembre, c’est la folie des courges en tous genres : citrouille, potimarron, etc ! Et moi j’aime les cuisiner en papillote, en gâteau, en confiture, je crois que c’est mon légume favori ! La recette que je préfère en ce moment : un velouté de potimarron au gingembre et chips de ventrèche. Sinon dans mon panier du marché idéal, il y a : de la mâche et des épinards pour twister les salades, toujours de bons oeufs frais de la ferme pour mes pâtisseries et mes œufs coques (ou œufs au plat), des oignons pour préparer le confit qui accompagnera le foie gras des fêtes. Du côté des fruits, il y a de la grenade, du kiwi, des mandarines, des pommes, des poires et des noix.

Quelle est ta couleur Bordeaux pendant cette période ? Avec quoi l’accompagnes-tu ? Les vins de Bordeaux rouges ! Mon association favorite est la Fourme d’Ambert et le Brie de Meaux avec un vin de Bordeaux rouge souple et fruité comme ceux issus de l’appellation Bordeaux. 

Si je te dis, vin de Bordeaux rouge souple et fruité, tu penses à quelle recette pour l’accompagner ? Je dirais une pavlova aux fruits rouges et si les fruits rouges ne sont pas de saison, tous les fruits iront à merveille avec ce dessert. Et sinon une meringue crousti-fondante, une crème fouettée maison à la vanille de la Réunion et des fruits rouges en abondance !

Quel est l’ingrédient dont tu ne peux te passer pour cuisiner ? La fleur de sel et la sauce soja. 

Ton repas préféré de la journée ? Le petit déjeuner : je me lève tôt exprès pour en profiter au maximum, un bon petit déjeuner = une bonne journée assurée ! Sucré, salé, café, thé, il est tous les jours différents. 

Un rêve culinaire ? Fan de cuisine japonaise je rêve de partir au Japon pour rencontrer des japonais, découvrir leur manière de cuisiner, de manger, de recevoir, de partager, un rêve ! Ou encore vivre dans un vignoble a la façon Mimi Thorisson.

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