Rencontre avec Emilie de Plus Une Miette Dans l’Assiette
PORTRAIT
juin 21, 2016

Rencontre avec Emilie de Plus Une Miette Dans l’Assiette

En exclusivité aujourd’hui, elle répond à nos questions : Quelle recette ferais-tu avec…

Avec un Bordeaux rosé frais et fruité

Je ferai ma recette de mini quiches à la crème de poivrons, aubergines à l’huile d’olive et chèvre frais. Un accord idéal pour l’été.

Avec un Bordeaux Clairet frais et gourmand

Mon délicieux cake à la vanille et cœur de framboises qui se mariera très bien avec les arômes du Clairet. Leur couleur est très proche, pour le plaisir des yeux !

Avec un Bordeaux blanc sec structuré et généreux

Sans hésitation, ma soupe froide de courgettes et sa chantilly à la menthe qui adoucira le coté sec du blanc.

Avec un Bordeaux blanc sec vif et fruité En apéritif avec mes crostinis à la tomate et framboise pour une délicieuse touche sucré salé.

Quelle est ta recette préférée en été ? Avec quel vin tu l’accompagnes ? Ce que j’adore déguster en été ce sont de grandes salades composées préparées avec des produits de saison trouvés au marché ou alors de mon jardin. J’aime les déguster le weekend lorsque je fais des repas avec mes amis accompagnées d’un bon verre de rosé un peu fruité.

Quel est l’ingrédient dont tu ne peux pas te passer pour cuisiner ? Ce n’est vraiment pas simple comme question car il y en a tellement dont je ne peux plus me passer aujourd’hui mais comme je suis une grande gourmande et une fan de sucré, je dirais la vanille ou la fève tonka. Deux ingrédients que j’affectionne tout particulièrement et qui apportent souvent un quelque chose en plus dans mes recettes. Et on peut même les utiliser dans des recettes salées comme lorsque je prépare des noix de Saint-Jacques avec une sauce à la vanille. Un vrai délice !

Si je te dis Vins de Bordeaux, tu penses à… Des grands vins, de la qualité et du goût.

Merci Emilie !

Retrouvez toutes ses recettes ici

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