Trouvez le vin parfait pour toute bûche de Noël
Food
novembre 20, 2018

Trouvez le vin parfait pour toute bûche de Noël

C’est de nouveau le temps des sapins, des chocolats chauds et histoires de fantômes chuchotées au coin du feu, des montagnes de cadeaux, des rues illuminées, des guirlandes et paillettes qui laisseront des traces pendant plusieurs mois. Au milieu de cette ambiance de lumière, reste à décider du repas de Noël… et du vin pour accompagner la traditionnelle bûche. Quel que soit votre style, il y a toujours un vin de Bordeaux pour sublimer ce classique incontournable.
1/ La crème au beurre

Votre bûche préférée est celle à la crème au beurre ? Vous avez bien raison ! Que vous la prépariez vous-même ou que vous l’achetiez toute faite, après le repas de Noël, elle fait toujours l’unanimité. Et pour l’accorder, quoi de mieux qu’un vin doux de Bordeaux ? Un verre de Sauternes, de Bastor Lamontagne, par exemple, fera bien des heureux. Ce vin moelleux est facile à boire ses arômes de fruits mûrs confits sont tempérés par une parfaite petite acidité. On aurait presque l »impression de boire un bonbon.

2/ La 100% chocolat

Ohlala chocolala… Vous faites partie des chocoholiques (comme la majorité des français) ? On vous comprend. Comment résister aux vertus du cacao ? En plus d’avoir un goût divin, il aide à lutter contre la fatigue, aide à la récupération, et favorise l’équilibre nerveux. Raison de plus pour en prendre une deuxième part sans culpabiliser. Et pour ne pas faire les choses à moitié, accordez cette bombe de gourmandise avec un vin d’un rouge intense, d’une grande richesse aromatique et des tanins ronds et onctueux. Le Château Villars en AOC Fronsac, par exemple, avec ses arômes de vanille et bois de cèdre, en combinaison avec des fruits rouges juteux est une vraie merveille. Son goût est rond avec une structure tannique étonnamment fine et une très longue fin de bouche.

3/ La crème fraîche

Restons dans le thème de Noël avec une bûche à la crème fraîche blanche comme neige. Joli, n’est-ce pas ? Rajoutez-y du chocolat blanc ou de la meringue pour un effet visuel qui bluffera vos convives. Équilibrez ensuite tout ce sucre avec un vin blanc sec en AOC Bordeaux, par exemple. Que pensez-vous de G de Guiraud, avec ses arômes explosifs de Sauvignon et son étonnante fraîcheur ? Fruits à noyau, herbes fraîches, fleurs blanches… Complexe, mature et avec une belle fraicheur. Un vin plein de style et d’équilibre.

4/ La bûche aux fruits rouges

Cette année, pourquoi ne pas dévier des traditions et proposer une bûche de couleur rose aux fruits rouges (surgelés bien sûr) ? En plus d’être incroyablement rafraîchissante, elle est tellement photogénique qu’elle fera un carton dans votre feed instagram ! Pour l’accorder, rien de mieux qu’un vin festif tout aussi instagrammable que délicieux : un Crémant de Bordeaux Rosé aux arômes de fruits rouges. Avec ça vous êtes sûrs de surprendre vos convives et de finir le repas sur une belle note gustative !

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