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26 Sep
Food
29 juin 2017

C’est l’été : place aux Bordeaux rosés !

En ces belles journées d’été rythmées par la chaleur du soleil, rien de tel qu’un peu de fraîcheur ! À Bordeaux, c’est autour de nos tablées que la retrouverons : entre recettes légères et gourmandes, et Bordeaux rosés ou Clairet, voici nos meilleurs menus d’été, pour se régaler tout en fraîcheur :

Au menu : des accords mets-vins classiques autour des Bordeaux rosés, ces vins d’un rose limpide aux arômes fruités et délicats, pour être sûr d’épater sans se tromper !

On commence par des galettes aux herbes et yaourt à l’ail.

Ici, nos Bordeaux rosés permettront d’escorter la fraîcheur des herbes ! Ensuite, c’est le saumon confit à l’huile d’olive, faisselle et jeunes poireaux qui fait son entrée. Et comme par magie, le Bordeaux rosé par ses notes de fruits rouges, dynamisera les saveurs. Et parce qu’un bon repas ne le serait sans dessert, un délicieux clafoutis aux framboises, qui se mariera ton sur ton avec les arômes de nos rosés, pour un accord original ! 

 

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Et pour ceux qui aiment la cuisine audacieuse, voici nos suggestions autour des Bordeaux Clairets, ces vins d’une couleur framboise soutenue, aux légers tannins du vin rouge et toute la fraîcheur du vin rosé :

Ce sont les bouchées à la brousse et jeunes pousses d’épinard qui mène la danse. Accompagnées d’un verre de Clairet, les saveurs de menthe n’en seront que plus  rehaussées ! Puis, pour un accord plein de pep’s, des mini burgers revisités, au veau et à la coriandre. En un mot, dé-li-cieux ! Pour finir sur une touche de fraîcheur, un nougat glacé aux amandes, pistaches et miel ! Avec un Bordeaux Clairet pour créer un contraste tonique avec la saveur fruité de dessert. 

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