Bordeaux d’automne
Food
mars 28, 2017

Bordeaux d’automne

Qui dit changement de saison, dit changement de saveurs. Les légumes d’automne s’invitent dans nos assiettes pour le plus grand plaisir de nos papilles. Pour l’occasion, on vous confie nos 5 recettes coup de cœur. Entre surprises gustatives et saveurs du terroir, vous allez vous régaler !

On commence par un crumble salé absolument délicieux de Cuisine moi un mouton. A base de poireaux, de Fourme d’Ambert et de noix, cette recette met tout le monde d’accord. Pour apporter une pointe de fraîcheur à votre repas, préférez les arômes explosifs de Sauvignon d’un Bordeaux blanc sec vif et fruité comme un Francs Côtes de Bordeaux ou Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.Blésotto ? Vous avez dit blésotto ? Oui oui, le blésotto c’est comme un risotto mais avec du blé ! Original n’est-ce-pas ? Attendez de goûter la recette au foie gras d’Une graine d’idée. Un régal ! Pour l’accompagner, on choisit un Bordeaux blanc doux moelleux et fruité comme un Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ou Premières Côtes de Bordeaux, pour son côté frais et son onctuosité qui se marieront à merveille avec la finesse du foie gras.

Voilà une recette de couscous hyper healthy qui change de l’ordinaire : morue poêlée et couscous de chou-fleur grillé de Trois fois par jour. En deux mots ? Légère et savoureuse, tout ce qu’on aime ! Vous pouvez l’accompagner d’un Bordeaux blanc sec structuré et généreux comme un Graves, pour ses notes florales et fruités.

Le brocoli est l’un des légumes phare de la saison ! Et ce légume aussi peut être cuisiné de façon très gourmande, comme nous le montre Label-Mademoiselle avec ses petits gratins aux brocolis. Accompagné d’un Bordeaux blanc sec structuré et généreux comme un Pessac-Léognan, ils feront un effet bœuf lors de vos repas entre amis !

Et pour terminer cette parenthèse automnale, rien de tel que la recette de papillotes de patate douce au riz sauvage de Petits Beguins. Avec ces saveurs épicées et généreuses, préférez les arômes de fruits rouges et la souplesse d’un Bordeaux rouge souple et fruité !

Bon appétit !

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