LES VINS BLANCS SECS DE L’ÉTÉ
ÉDUCATION
septembre 4, 2017

LES VINS BLANCS SECS DE L’ÉTÉ

Fraîcheur, fruité et vivacité… C’est ainsi que l’on décrit généralement les vins blancs secs de notre région. Sur nos terroirs s’épanouissent principalement les cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Tous complémentaires, ils révèlent leur richesse et puissance aromatique grâce à l’art de l’assemblage réalisé par nos talentueux vignerons. Découvrez notre sélection coup de cœur au fil des principales appellations !

AOC Bordeaux blanc sec

Très étendue, l’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais et dispose d’une grande diversité de sols et de terroirs. Chaque année, les Oscars des Bordeaux de l’été récompensent les vins coups de cœur de la région. 6 Bordeaux blanc millésimes 2016 ont été sélectionnés.

Cellier de Bordes

Des notes de cassis, pamplemousse et pomme verte s’expriment au nez. En bouche, ce vin est rond et frais avec une note finale de fleurs blanches et pomme verte.

Château de Bonhoste

Ce vin blanc sec présente un nez puissant et élégant avec des arômes de fruits secs grillés (noisette, amande), une délicate touche beurrée et des notes minérales et fumées. En bouche, il est ample, charnu et frais avec des saveurs de fruits blancs et exotiques, harmonieusement mariées à des notes boisées.

Château La France

Typique des blancs secs de Bordeaux, ce vin dispose d’une belle fraîcheur. Il présente des arômes frais d’agrumes et des notes florales qui se retrouvent en bouche à la dégustation.

Château Freynelle

Ce vin blanc sec est issu des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Le nez exprime des arômes suaves de fruits d’été (poire, pêche, abricot) et de fruits exotiques (ananas, papaye), associés à des notes florales (jonquille, genêt et buis). En bouche, les saveurs sont fraîches et fruitées.

Château Le Bonalguet

Au nez, ce vin est expressif avec des notes d’agrumes. La bouche est élégante et souple, avec de la rondeur et une belle longueur.

L’Instant Bordeaux

Ce grand blanc de Bordeaux est gourmand, harmonieux et raffiné. Il est composé à 75% de Sauvignon, ce dernier lui apportant des arômes de fruits exotiques. Le Sémillon donnent quant à lui le gras et la complexité.

 

AOC Blaye-Côtes de Bordeaux

Située au nord-ouest du vignoble bordelais sur la rive droite de la Gironde, cette appellation produit des vins vifs et frais qui présentent de délicieuses notes citronnées. Les cépages principaux sont le Sauvignon et Sémillon, complétés par le Colombard et l’Ugni Blanc qui apportent fraîcheur et vivacité.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Montfollet, Le Valentin 2015

Au nez, un boisé fondu aux accents toastés accompagne d’intenses notes de pêche blanche et fruits exotiques mûrs. En bouche, vous retrouvez ce même mariage heureux du bois et du fruit avec beaucoup de gras et de densité, beaucoup de fraîcheur et une longue finale pleine d’énergie.

Prix : 5 à 8 €

Coup de cœur Guide des vins bettane + desseauve 2017

Château Haut-Bertinerie, 2014

Ce vin a un nez complexe et élégant de grand fruit mûr avec des notes fleuries, minérales et boisées. En bouche, il est également riche et aromatique tout en restant équilibré.

Prix : 12 à 15 €

 

AOC Côtes-de-Bourg 

Cette appellation, aussi appelée Bourg ou Bourgeais, figure parmi les plus anciens vignobles bordelais.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Beaulieu, 2015

Ce vin tient son caractère à son assemblage faisant la part belle au Sémillon (60%) complété par 30% de Sauvignon Blanc et 10% de Sauvignon Gris.

La dégustation offre un bouquet mêlant acacia, tilleul, verveine, agrumes et pêche.

Prix : 5 à 8 €

 

Coup de cœur Guide des vins bettane + desseauve 2017

Château Brulesécaille, 2014

Ce vin blanc sec est énergique et très aromatique. Au nez, il est plutôt complexe avec des notes de fruits blancs, mangue, noyau et poivre gris. En bouche, il est franc, dense et vif. Un vin plein de personnalité !

Prix : 8 à 10 €

 

AOC Entre-deux-Mers 

Enclavée entre la Dordogne et la Garonne, cette zone viticole est la plus vaste de France.

Chaque année, le « Top Vin » de l’Entre-Deux-Mers sélectionne les meilleures cuvées du millésime de l’appellation. Voici les 3 lauréats 2017 :

Château Haut-Rian 2016

Frais, iodé et très fruité, ce vin exprime au nez des notes de fleurs blanches et citron puis en bouche, l’assemblage riche du Sauvignon et Sémillon donne du fruit, de la structure et du gras à la dégustation.

Château Landereau 2016

Ce vin blanc sec présente un nez puissant avec des notes florales et fruitées. En bouche, il est très aromatique et gras avec une belle finale.

Domaine de Ricaud 2016

Ce vin blanc sec aux saveurs exotiques de muscadelle est très aromatique et intense au nez. En bouche, les notes d’agrumes dominent suivies d’arômes de fleurs blanches, fruits exotiques et de notes minérales.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Les Moutins, 2015

Ce vin présente un nez intense et fin de fleurs blanches, de genêt, de fruits exotiques et de buis, tandis qu’au palais, il est onctueux et charnu, ragaillardi par une pointe de vivacité.

Prix : 5 à 8 €

 

Coup de cœur Guide des vins bettane + desseauve 2017

Château de Beauregard-Ducourt, 2015

Ce vin propose une magnifique palette aromatique raffinée avec des agrumes, fruits blancs, chèvrefeuille, menthol et tilleul que l’on retrouve en bouche avec une délicieuse vivacité en finale.

Prix : 5 à 8 €

AOC Graves-de-Vayres 

Cette région est située au nord-ouest du plateau de l’Entre-deux-Mers sur la rive gauche de la Dordogne.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Lesparre, 2015

Des senteurs d’agrumes agrémentées de notes de silex chaud s’accompagnent d’un doux vanillé qui rappelle l’élevage en fût. À la dégustation, ce vin déclenche une attaque franche sur le palais. Il est à la fois gras, onctueux et très fin, floral (acacia, œillet) et fruité (fruits blancs), dynamisé par une longue finale minérale.

Prix : 8 à 11€

 

Coup de cœur Gault & Millau

Château Pichon-Bellevue, 2011

Au nez, ce vin présente des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de pierre mouillée et des notes minérales. En bouche, il est plutôt complexe, minéral et fruité, équilibré par une belle vivacité.

Prix : 7 à 12 €

AOC Entre-deux-Mers-Haut-Benauge

Les vins blancs secs issus de cette appellation sont fruités, élégants et savoureux. Ils se démarquent grâce à leur vivacité, souplesse et fraîcheur.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Vermont, Prestige 2015

Composé de Sauvignon Blanc (70%), Sémillon (20%) et d’un peu de Sauvignon Gris, cette belle cuvée offre un nez fin et printanier de chèvrefeuille évoluant vers des senteurs d’agrumes. Équilibré, ce vin dégage en bouche élégance, volume et fraîcheur.

Prix : 5 à 8 €

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Ferran Saint-Pierre, Cuvée Tucaou 2014

Au nez, ce vin présente des notes franches d’agrumes et de fleurs blanches, mêlées à celles plus puissantes d’un boisé bien travaillé, grillé et brioché. En bouche, il offre un équilibre parfait entre rondeur, souplesse, gras et fraîcheur.

Prix : 8 à 10 €

AOC Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire 

Les conditions climatiques de cette appellation sont plutôt propices aux vins blancs moelleux et liquoreux. Néanmoins, les vins blancs secs proposent une vaste palette aromatique !

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Majoureau, Cuvée Hyppos 2015

Cette cuvée offre un bouquet complexe, vif et racé. A la dégustation, des arômes de noisette fraîche avec des touches minérales se dégagent. Ce vin a du tonus et de la subtilité.

Prix : 5 à 8 € 

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Planton-Bellevuee, 2015

Mi-Sémillon, mi-Sauvignon, ce vin sec évoque au nez le raisin très mûr ; en bouche, il est puissant, frais et acidulé.

Prix : 5 à 8 €

AOC Pessac-Léognan

Cette appellation récente possède un terroir très ancien datant du Moyen-Âge. Ces sols, composés de graves, galets de sables et d’argile permettent aux cépages d’avoir une expression typique. Les meilleurs vins sont aptes à un élevage en fûts de chêne ainsi qu’au vieillissement.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Brown, 2014

Ce vin présente un nez tout en finesse, sur des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et de citron, avec une légère touche de buis. Rond, ample et gras, le palais brille par sa finale persistante et acidulée, marquée par un retour des arômes du bouquet.

Prix : 30 à 50 €

 

Coup de cœur Guide des vins bettane + desseauve 2017

Château La Louvière, 2014

Au nez, ce vin minéral exprime des arômes de fruits avec des nuances de tilleul et miel d’acacia. En bouche, il est élégant et frais.

Prix : 20 à 25 €

AOC Graves

Le terroir des Graves est typique et renommé. Les vins blancs secs de cette appellation sont principalement produits avec du sémillon.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château De Chantegrive, Cuvée Caroline 2014

La cuvée montre beaucoup de délicatesse et d’harmonie à la dégustation. Aussi fin que complexe, le bouquet mêle les fleurs et les agrumes, soulignés d’un boisé bien ajusté. Souple, ample et généreux, le palais révèle un rare équilibre, prolongé par une finale persistante.

Prix : 15 à 20 € 

Coup de cœur Guide des vins bettane + desseauve 2017

Château Respide-Médeville, 2014

Racé, pur et minéral, ce vin présente un nez cristallin et fumé avec des arômes d’aiguille de pin, fruits blancs, acacia et menthol. En bouche, il est généreux, charnu, aromatique et énergique.

Prix : 12 à 15 €

 

AOC Francs-Côtes de Bordeaux

Située à l’est du Libournais, c’est la plus petite appellation de Bordeaux. Vifs à l’attaque, les vins blancs évoluent avec du gras et de l’élégance.

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Puygueraud, 2014

Élevé 9 mois en barrique, ce vin est un assemblage de Sauvignon Blanc et Gris. Séduisant au nez, il offre des arômes d’agrumes, coing, amande et noisette. En bouche, il se montre consistant, frais, vif, fruité et tonique.

Prix : 15 à 20 €

Coup de cœur Hachette des vins 2017

Château Les Charmes Godard, 2014

Floral et minéral au nez, ce vin présente un parfum de fleurs blanches et de citron. En bouche, il dégage des arômes de genêt et de buis.

Prix : 15 à 20 €

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