Bonne résolution de la rentrée : je m’inscris à l’École du Vin !
ÉDUCATION
septembre 6, 2016

Bonne résolution de la rentrée : je m’inscris à l’École du Vin !

Les vacances sont finies, il est temps de reprendre le chemin du travail et le rythme qui va avec… Mais pas question de se laisser abattre, l’heure est aux bonnes résolutions ! Et si vous profitiez justement de cette rentrée pour rejoindre les bancs de l’école ? Vos congés d’été vous ont peut-être offert l’occasion de vous adonner à l’œnotourisme ou tout simplement de partager d’agréables moments entre amis autour d’un verre et de vous familiariser au plaisir de la dégustation… 

Prolongez l’expérience en suivant les cours proposés par l’École du Vin de Bordeaux tout au long de l’année ! Vous bénéficierez de l’expertise de professionnels du secteur prêts à vous transmettre leur passion pour les Vins de Bordeaux. Œnologues ou viticulteurs, ils vous aideront à percer les secrets de la dégustation au travers d’un programme adapté à chacun. Immergez-vous au cœur du terroir bordelais dans le cadre d’un stage de deux jours, que ce soit pour vous initier ou parfaire vos connaissances, et partez à la rencontre de spécialistes passionnés et passionnants. Vous pourrez également mettre à profit vos samedis pour appréhender le vignoble bordelais sous un angle plus ludique… Aucune possibilité de vous libérer en journée ? Pas de panique, l’École du Vin met en place des cours du soir déclinés en quatre ateliers de 2h qui feront de vous, en à peine un mois, un dégustateur éclairé des Vins de Bordeaux !

Les cours du soir

Trois thématiques vous sont proposées, allant de l’initiation au perfectionnement. Quelle que soit la session choisie, vous bénéficierez de 4 ateliers de 2 heures à raison d’un atelier par semaine durant un mois.

  • Pour le cours 1, intitulé « La dégustation : un art, une méthode », trois sessions restent encore ouvertes aux inscriptions : la session 6 les jeudis 22, 29 septembre & 6, 13 octobre 2016 ; la session 7 les mardis 8, 15, 22 & 29 novembre 2016 ; la session 8 les lundis 21, 28 novembre & les 5, 12 décembre 2016.

    • Cette série d’ateliers vous permettra de vous familiariser avec les différents terroirs et cépages bordelais et de vous initier à l’art de l’assemblage.

  • Pour le cours 2, intitulé « Le Bordeaux, côté pratique », vous pouvez vous inscrire aux deux prochaines sessions : la session 10 les mercredis 28 septembre & 5,12, 19 octobre 2016 et la session 11 les mercredis 23, 30 novembre & 7,14 décembre 2016.

    • Cette série d’ateliers sera l’occasion d’approfondir les techniques de dégustation, de comprendre le marché des vins de Bordeaux, de s’initier à l’art du service des vins de Bordeaux et d’expérimenter les accords mets et vins dans le cadre d’un cours de cuisine à L’atelier des Chefs.

  • Pour le cours 3, intitulé « Balade œnologique », une session reste encore au programme les jeudis 24 novembre & 1, 8, 15 décembre 2016.

    • Cette série d’ateliers, dédiée au perfectionnement, invite à s’approprier l’histoire d’un vignoble et de ses appellations et inclut un dîner vigneron à la propriété. 

 Les stages en journée

Jusqu’à la fin de l’année, deux types de stage sont proposés en fonction des envies et niveaux de chacun.

  • Stage technique : « La dégustation des Bordeaux, de A à Z » : une session les mercredi 28 & jeudi 29 septembre 2016 et une sessions les samedi 3 & dimanche 4 décembre 2016.

    • Deux jours pour un tour d’horizon complet des techniques de dégustation et des spécificités du vignoble bordelais avec dîner dégustation dans une propriété viticole.

  • Stage pratique : «Percez les secrets des vins de Bordeaux» : une session les vendredi 30 septembre et samedi 1er octobre 2016.

    • Deux jours pour perfectionner votre art de la dégustation avec cours de cuisine à L’atelier des Chefs suivi d’un déjeuner mets et vins.

 Les samedis de l’École 

Trois intitulés de cours sont proposés :

  • Les samedis « L’œnochef » : 17 septembre, 15 octobre, 19 novembre, 17 décembre 2016.

    • Une matinée à l’École du Vin pour apprendre les grandes règles de la dégustation des vins de Bordeaux suivie d’un cours de cuisine à L’atelier des Chefs et d’un déjeuner mets et vins.

  • Les samedis « De la vigne à la table » : 24 septembre, 5 novembre 2016.

    • Une matinée à l’École du Vin pour s’initier à la dégustation et à l’art de l’assemblage des vins de Bordeaux suivie d’un repas gourmet dans un restaurant bordelais pour se familiariser à l’art du service des vins.

  • Les samedis « Les châteaux vous ouvrent leurs portes » : 10 septembre, 22 octobre

    • Une matinée à l’École du Vin pour s’initier à la dégustation des vins de Bordeaux suivie d’une rencontre avec un viticulteur au sein de sa propriété.

 

Les ateliers 2 heures

Ce cours est organisé le dernier samedi de chaque mois, de 15h à 17h : le 29 octobre, le 26 novembre et le 17 décembre 2016.

L’occasion de s’initier à l’art de la dégustation des vins de Bordeaux aux côtés des professionnels du monde du vin.

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