A la découverte de Saint-Émilion – Pomerol – Fronsac
ÉDUCATION
août 3, 2016

A la découverte de Saint-Émilion – Pomerol – Fronsac

Cette zone est située sur la rive droite de la Dordogne à côté de Libourne. Le cépage dominant est le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui sont présents de façon minoritaire.

Les  vins de cette région allient souplesse et puissance à des arômes fins et subtils.

De loin, en arrivant par le sud, on aperçoit la cité médiévale de Saint-Émilion classée à l’UNESCO. Si vous arrivez par l’Ouest, vous découvrirez un océan de vignes dans lesquelles se cachent de belles demeures typiques de la région. On qualifie d’ailleurs cette région de “Colline aux mille Châteaux”.

Saint-Émilion est une appellation que tout le monde connaît mais aussi un village très visité. Les vins produits dans l’aire géographique de l’appellation peuvent apparaître sous deux appellations : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand cru. D »une manière générale, ce sont des vins d »une grande variété, où l »on retrouve tour à tour souplesse, puissance, finesse, fruit et minéralité.

Les appellations satellites de Saint-Émilion (Montagne-Saint-Émilion, Lussac-Saint-Émilion, Pusseguin-Saint-Émilion, Saint-Georges-Saint-Émilion) bénéficient d’une grande diversité de sols et offrent des vins d’une grande variété : des vins fins et bouquetés y côtoient des vins plus corsés aux tanins souples et généreux.

Le vignoble de Pomerol quant à lui fut créé dès le 12ème siècle par les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, qui cultivaient la vigne pour l’église et pour les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle. Nous y retrouvons plusieurs styles de vins : souples et moelleux, frais et capiteux avec des notes de réglisse, complexes et serrés avec des tanins fermes ou enfin ronds, veloutés et charnus.

Et enfin, le paysage du Fronsadais (Fronsac et Canon-Fronsac), très différent de Saint-Émilion et de Pomerol. Pour la petite anecdote, à l »époque de louis XIV, tout le monde voulait planter ses vignes dans ce terroir riche et généreux. Ce sont des vins complexes et expressifs, avec des tanins puissants et charnus parfois serrés dans la prime jeunesse du vin. En revanche, ils leur confèrent un bon potentiel de garde.

Pour en découvrir d’avantage sur la diversité du vignoble bordelais, plongez vous dans notre article sur la région du Médoc et des Graves !

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