Carte postale des Côtes de Bordeaux
Journal
mai 29, 2020

Carte postale des Côtes de Bordeaux

Souvent méconnue, la région vous réserve pourtant de superbes surprises. Partons ensemble à la découverte de votre prochaine destination œnotouristique.

Paysage des Côtes de Bordeaux, près de Haux

Quels vins trouve t-on ?

L’Union des Côtes de Bordeaux crée, en 2007 a pour but de regrouper sous une même AOC les « Côtes de Bordeaux ». On retrouve donc les AOC Castillon Côtes de Bordeaux, Francs Côtes de Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux et Côtes de Bordeaux. Plus récemment encore, en 2016, l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux a rejoint le groupe. Ils représentent à eux six, 10 % des vins de Bordeaux, et la 4ème AOC de vins rouges en France.

L’association de ces 6 AOC de la rive droite du vignoble bordelais, a créé un ensemble vaste et dynamique où tous les styles de vin se retrouvent. Ce dynamisme est notamment porté par plus de 950 producteurs, dont beaucoup sont de nouveaux vignerons, jeunes, mêlant tradition et modernité.

Pour aller plus loin

Les Côtes de Bordeaux rouges sont produits à partir des cépages traditionnels bordelais. Le merlot domine, suivi du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du malbec. Pour les vins blancs et doux, le Sauvignon Blanc est le plus représenté avec le Sémillion et la Muscadelle.


photos @cadillaccotesdebordeaux @chateaucarsin / vignobles Jean Queyrens et fils @mathieu_anglada

Avec quoi les sert-on ?

En général, les vins mis en bouteille sous l’appellation « Côtes de Bordeaux » ont des arômes de fruits noirs, rouges avec une touche de pain toasté et de vanille. Ces saveurs boisées subtiles, cette bouche audacieuse, fruitée et complexe s’accordent parfaitement avec la viande grillée. Vous l’aurez compris, ces vins sont idéals pour l’apéritif et les barbecues (et ça tombe bien l’été arrive).

Et en balade…

On s’émerveille devant la Citadelle de Blaye


Édifiée au 17ème sur la rive droite de la Gironde, cette citadelle est sans conteste l’un des plus beaux ouvrages de Vauban. Sur un plateau choisi par Louis XIV, la Citadelle de Blaye incarnait à l’époque un système de défense unique afin de protéger la ville de Bordeaux des envahisseurs. Aujourd’hui, elle offre aux visiteurs un panorama incroyable sur l’estuaire de la Gironde. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2008, la Citadelle de Blaye est forcément un immanquable si vous passez dans la région.

Et en bonus retrouvez face à la Citadelle, la Maison du Vin de Blaye, qui propose une sélection de 300 références de vins rouges et blancs de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux à prix propriété.


photos @vinblaye @christopher_grnr / @fred_martin_photographies

On s’instruit dans la superbe Maison des Vins de Cadillac

Cette chartreuse du XVIII ème  siècle est un lieu emblématique et symbolique du monde viticole en plein essor. Elle a été rachetée en 1999 par les vignerons de Cadillac soucieux de préserver le vignoble et le patrimoine. Elle abrite en autre un musée et un parcours extérieur présentant les principaux cépages du Bordelais. Cet incontournable point de départ dans la découverte du monde vitivinicole vous apportera de solides bases pour vos prochaines dégustations.


Photo @maisondesvinsdecadillac

On prend un cours de cuisine dans un Château viticole

 Pour le plus grand plaisir de vos papilles, l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux organise tous les mois dans ses châteaux des ateliers originaux sur le thème de la cuisine du monde.
Réservation 3 jours avant 35€ / personne, toutes les infos ici.

On visite les vignobles en Cadillac (la voiture, évidemment)

 De 2 à 4 personnes ce wine tour bien particulier inclus une visite de la maison des Vins de Cadillac, un déjeuner au Château de la Tour et une visite au Château Lamothe de Haux. Une façon originale de découvrir la région tout en profitant du soleil.
À partir de 569€, toutes les infos ici.


Photos @cadillaccotesdebordeaux @jeanbernardeau / @vinsdebordeaux

On cogite dans un escape game au cœur d’un chai centenaire

Choisissez bien votre équipe afin de déchiffrer les énigmes, codes et casse-têtes sur le thème du vin, qui vous mèneront au Trésor de Charlemagne et vous permettront de vous évader de cet incroyable chai.
À partir de 17€ par personne, toutes les infos ici.

On s’évade le long de la route de la Corniche

Cette route verte pittoresque longe l’entrée de l’estuaire. Vous y découvriez des jardins fleuris, d’anciennes maisons de capitaines, de pêcheurs, des habitations troglodytes dans la falaise, des carrelets de pêche le tout bercé par le bruit de l’eau.


Photo routedelacorniche.org

On espère que ces quelques lignes vous auront donné envie de découvrir cette incroyable région. N’hésitez pas à nous partager sur les réseaux les photos de vos séjours et découvertes dans notre beau vignoble, à très vite en Côtes de Bordeaux !

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Chaptalisation

Abécédaire C

Sauvignon

Abécédaire S

Sulfitage

Abécédaire S