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Minéral 

Côté dégustation, un vin minéral s’apparente à une famille d’arômes proches de la roche comme des odeurs de calcaire, silex, terre, schiste, graphite ou de caillou chauffé au soleil. En bouche, une sensation de « dynamisme » peut être observée. Des notes salines sont souvent qualifiées de minérales.