テイスティングの基本

段階別に見るテイスティング

第一のステップは、ワインを観察することです。色合い、反射する光、透明度を眺めることで、そのワインの個性を知ることができます。

次に、トップノーズ。サーブされたばかりのグラスにそっと鼻を近づけ、最も揮発性の高い初期のアロマを捉えます。
そしてセカンドノーズです。ワインを軽く揺らして空気に触れさせると、新たなアロマの層が開きます。香りはそれぞれ異なる物語を持っています。

口に含み、アタック（第一印象）、ミッドパレット（味わいの中心）、フィニッシュ（余韻）の流れを感じ取ります。テクスチャー、フレッシュさ、風味、余韻の長さなど、どれも大切な指標です。この段階でワインは本領を発揮し、ボルドーワインならではの調和が姿を見せます。

さあ、次はあなたがテイスティングを楽しむ番です。

ボルドーワインスクールでテイスティングを学ぼう

どこにお住まいでも、ボルドーワインの世界を内側から探求する旅へご招待いたします。私たちの役割は、皆様にボルドーの多様なスタイルと全ての表現を理解していただき、それを味わうためのヒントをお渡しすることです。そしていつか、実際にブドウ畑にお越しいただければさいわいです。

どうやって学べる？
実践的なワークショップ、親しみやすいガイド付きテイスティング、そしてボルドーの世界をこれまで以上に身近に感じられる入門編を通じて学ぶことができます。

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