ボルドーのブドウ畑を巡る旅
ボルドーには6つの卓越したワイン生産地があり、それらがパッチワークのように個性豊かなブドウ畑を織りなしています。それでは、素晴らしいブドウ畑を巡る旅へと出発しましょう。
ボルドー、ボルドー・シュペリュール、クレマン地区
ボルドーワインで人生に彩りを
ボルドー、ボルドー・シュペリュール、クレマン地区から旅を始めましょう。ここは、気さくで愉楽を愛するワイン生産者たちの、心躍るコミュニティです。ワインを飲むのに特別な機会など必要ありません。ただボトルを開け、グラスを掲げればよいのです。
グラーヴ、ソーテルヌ地区
小さなブドウ畑、大きな個性
次の目的地は、ボルドーワイン醸造の発祥地、グラーヴとソーテルヌです。何世紀にもわたって堆積した砂利が温かさと自然な排水をもたらすこの独特の土壌で、代々続くワイン生産者たちが個性豊かなワインを造り上げています。優雅な赤ワイン、鮮烈なフレッシュさが弾ける活き活きとした辛口白ワイン、そしてもちろん、豊潤で表現力豊かな甘口ワインが名物です。
アントル・ドゥ・メール、プルミエール・コート・ド・ボルドー、サント・フォワ地区
大西洋の息吹が宿るワイン
必見スポット、アントル・ドゥ・メールも忘れてはいけません。二つの川に挟まれたこのブドウ畑の風景は自然の息吹を感じさせ、温かみと親しみやすさが至る所に漂っています。ここでは、ボルドーで最も活気に満ちた、爽やかな辛口白ワインを味わうことができます。
右岸地区
庭のように丹念に手入れされたブドウ畑
世界中のワイン愛好家を夢中にさせる地へと旅を続けましょう。サン・テミリオン、ポムロル、フロンサックのあるドルドーニュ川沿いには、ユネスコ世界遺産に登録された歴史的建造物や、魅力的な村々、そして情熱的な職人のコミュニティが広がっています。ここで生まれるワインは、ベルベットのように滑らかで深みがあり、熟成に耐える造りでありながら、若いうちからも見事な輝きを放っています。
メドック地区
ボルドーのワイルドな一面がワインに宿る
さて、次は大西洋の海岸へと向かいましょう。メドックは、大西洋の風に吹きさらされる細長い土地をしています。河口と潮の満ち引きの間で、先見の明を持つワイン生産者たちは自然の力を制御し、精密でありながら力強く官能的なワインを造り上げる術を学びました。一杯ごとに冒険が始まり、一口ごとに物語が動きます。
ブライ、ブール地区
明日の味わいを創るため、ブドウの木を育てる
旅の締めくくりに、ブライとブールの丘陵地帯の高みへ登ってみましょう。急勾配の斜面を誇り、温かく迎えてくれるこの地元のワイン職人たちは、丸みを帯び、繊細な骨格をした飲みやすいワインでいつも私たちを驚かせてくれます。ここに、ボルドーの現代的なビジョンが形作られつつあると言えるでしょう。
グルマン・ワークショップを見る
料理とワインのペアリングを解き明かす
ボルドーの赤ワインを少し冷やしてシャルキュトリーと味わうと、そのワイン本来の魅力が引き出されることをご存知ですか？
私たちの実践ワークショップでは、日常の料理とワインを簡単に組み合わせる方法をご紹介します。
