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Styles de vins
Le vin, c’est un peu comme nous, les gens : chacun a son petit caractère, son énergie, son charme, et parfois… ses petits défauts. Venez découvrir les différents styles de nos vins de Bordeaux, du plus tendre au plus structuré, du plus fruité au plus puissant. Chaque bouteille est une invitation, et chaque style une partition. Certains profils de Bordeaux vous font danser sur des notes légères et aériennes, quand d’autres vous envoûteront avec leur puissance et leur complexité parfois méditative.
Pas d’inquiétude, à Bordeaux il y a forcément un style de vin fait pour votre palais. Pas de règles compliquées, juste du plaisir, des sensations et des histoires à partager.
Que vous soyez apéro léger, repas gastronomique ou autre, dénichez la cuvée qui fera vibrer vos papilles. Explorez, goûtez, comparez… et laissez-vous surprendre par la richesse infinie des vins de Bordeaux !
Les vins rouges
légers et fruités
Le plaisir simple de Bordeaux
Ici, pas de chichi : c’est le fruit qui domine ! Les styles rouges légers et fruités offrent fraîcheur et gourmandise de la première à la dernière gorgée. Simples mais pas fades, ils mêlent des arômes francs, une texture attrayante et un tempérament spontané. Souvent élevés sur de courtes durées, ces vins mettent en avant la pureté du fruit et la vivacité des arômes primaires, pour un plaisir immédiat et salivant.
Comment le repérer ? Visuellement, la robe est vive et lumineuse. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits frais et acidulés, parfois rehaussées de fleurs sauvages. En bouche, la souplesse et la fraîcheur sautent aux papilles, pour des moments de dégustation faciles et sans prétention. On accorde ces cuvées avec presque tout. Des lasagnes, aux viandes snackées ou légumes marinés… ce style accompagne toutes vos envies. À partager entre amis, en toute saison, sans se prendre la tête.
On le boit de préférence dans les 1 à 3 ans ce jouvenceau.
Les vins rouges
frais et gourmands
Le rock&roll de Bordeaux
Lui, c’est le style qui trace sa route : entre fraîcheur et densité, il bouscule un peu les codes classiques des rouges de Bordeaux sans jamais se prendre pour un rebelle. Son secret ? Une vinification tranquille, parfois dans des contenants inattendus, qui laissent s’exprimer un fruit mûr, affirmé et gourmand, avec une belle longueur en bouche.
Comment le repérer ? Sa robe est multiple, mais au nez, les parfums de fruits mûrs et pulpeux sautent aux sens. En bouche, il combine souplesse et densité, avec cette gourmandise qui donne envie de reposer le verre… pour vite le reprendre !
On savoure ce style de vin avec du poulpe mariné, une omelette aux champignons, de la viande rouge… et même avec des carottes, patates douces ou pommes de terre sous toutes leurs formes. Versatile, il s’apprécie à l’apéro ou sur une belle table.
On le boit jeune ce vin canaille, mais il peut se garder sans souci de 5 à 10 ans.
Les vins rouges
équilibrés et soyeux
L’élégance à la bordelaise
Ce style incarne l’élégance et l’harmonie si typiques des grands vins de Bordeaux. À la fois structuré et velouté, c’est un profil qui combine une ossature solide avec des contours arrondis, souvent façonnés par le travail du vigneron ou de la vigneronne et un élevage soigné. Complexe et raffiné, il mêle subtilement arômes multiples et textures variées, pour un plaisir à la fois immédiat et long en bouche.
Comment le repérer ? Sa robe est profonde et captivante. Au nez, les fruits mûrs dominent, parfois rehaussés d’une touche épicée ou florale. En bouche, l’équilibre est parfait : densité des tanins, rondeur et élégance se conjuguent pour une expérience harmonieuse et persistante.
Plats structurés et savoureux seront de bons alliés de ces vins : burger gourmet, mijotés, viandes rouges ou plats en sauce. Un style de vin qui mérite une table pour s’exprimer pleinement.
On peut le boire jeune, ce raffiné, ou le laisser évoluer 5 à 10 ans pour profiter de toute sa complexité.
Les vins rouges
élégants et complexes
L’icône bordelaise
Véritable symbole de Bordeaux, ce style incarne tradition, savoir-faire et puissance. Avec une ossature solide et une finesse remarquable, ce type de vin est pensé pour traverser les années, voire les décennies. La complexité et l’élégance sont au cœur de son caractère, reflet d’un grand terroir et de raisins d’exception.
Comment le repérer ? Sa robe est profonde et imposante. Au nez, le bouquet est intense, riche et captivant, offrant une palette aromatique sans limite. En bouche, il se distingue par son intensité, ses tanins structurés et une longueur remarquable qui s’étire avec raffinement, offrant une expérience à la hauteur des plus grandes cuvées.
Plats puissants et savoureux obligatoires : viandes de caractère, poissons à chair ferme, couscous, champignons ou légumes rôtis. Idéal pour sublimer un repas assis où l’on prend le temps de chaque gorgée.
On le garde, ce partenaire des belles tables. 10, 15, 20 ans selon les conditions, pour profiter pleinement de sa complexité et s’assurer une souplesse de tanin optimale.
Les vins blancs secs
floraux et fruités
Fraîcheur éclatante de Bordeaux
Léger, vif et plein de charme, ce profil de blanc sec est une explosion de fraîcheur et de fruit. Il séduit par sa vivacité et son abondance aromatique, où le fruit et la fleur se rencontrent pour un plaisir immédiat. Un vin qui donne le sourire dès la première gorgée et qui se partage sans chichi.
Comment le repérer ? Sa robe est claire et brillante. Au nez, attendez-vous à des arômes floraux délicats et à des notes de fruits frais comme la pomme, la poire ou le citron. En bouche, vivacité et légèreté, pour un plaisir net et rafraîchissant.
Salades, fruits de mer, poissons grillés, sushi ou apéritifs légers, ce style de vins se savoure toute l’année.
On le boit jeune, ce coquet, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.
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L’info utile : Un vin blanc sec est un vin blanc affichant moins de 3 grammes de sucre résiduel par litre.
Les vins blancs secs
ronds et complexes
L’équilibriste du Bordelais
Structuré et généreux, ce profil de blanc sec allie rondeur, complexité et élégance. Ses arômes sont profonds, avec des notes de fruits mûrs, parfois agrémentées de touches florales, minérales, et de temps à autre relevées d’épices. C’est un vin qui sait séduire par ce subtil équilibre entre finesse et pulpeux.
Comment le repérer ? Sa robe est dorée, brillante et limpide. Au nez, les fruits blancs et jaunes se mêlent aux nuances florales et parfois à une touche de noisette ou de miel. En bouche, il est rond, équilibré et expressif, avec une belle amplitude et une finale persistante.
Poissons grillés, volailles, risottos, plats raffinés à base de légumes ou fruits de mer, ce style de vin blanc se pose aussi bien sur une table conviviale qu’autour d’un BBQ l’été.
On le boit jeune, ce gracieux, quand on aime la fraîcheur. Mais certains peuvent se garder 3 à 5 ans pour développer toutes leurs nuances aromatiques et complexité de texture.
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L’info utile : Un vin blanc sec est un vin blanc affichant moins de 3 grammes de sucre résiduel par litre.
Les vins doux
moelleux et fruités
La douceur du Bordelais
Ici, le fruit domine avec beaucoup d’expressivité. Doux, moelleux et très aromatique, ce style de vin blanc est fait pour le plaisir spontané. Il combine gourmandise et équilibre, sans jamais être lourd, avec des notes de fruits mûrs et confits.
Comment le repérer ? Sa robe est dorée et lumineuse. Au nez, on lui trouve des arômes de fruits jaunes et exotiques, des touches de miel, de fleurs et de nougat. En bouche, il est doux, soyeux et équilibré, avec une finale fondante et molletonnée qui donne envie de reprendre une gorgée.
Fromages doux, chili con carne, poulet rôti, tartes aux fruits, foie gras (évidemment) ou même à l’apéro pour un plaisir sucré-salé. Il est un partenaire bien plus qu’idéal sur l’ensemble d’un repas, si on ne craint pas la générosité.
Cette gourmandise se déguste jeune pour profiter du fruit, mais certains moelleux peuvent se conserver 3 à 5 ans sans difficulté.
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L’info utile : les vins doux présentent un taux de sucre résiduel plus élevé que les vins secs. Les vins blancs moelleux contiennent entre 12 et 45 grammes de sucre par litre
Les vins doux
liquoreux et complexes
L’exquise friandise bordelaise
Là on touche au sublime. Ces liquoreux sont le résultat d’un savoir-faire rare, d’une patience presque méditative et d’un terroir d’exception. Conjuguant richesse aromatique, intensité et finesse, ils offrent une profondeur qui se dévoile par strates, sans jamais tomber dans la lourdeur. Ce sont des vins de douceur, oui, mais surtout de grande complexité, capables de traverser le temps avec une grâce étonnante.
Comment le reconnaître? Sa robe est dorée, parfois ambrée, lumineuse. Au nez, on parle véritablement de parfum : miel, fruits confits, épices douces, fleurs et parfois une pointe d’agrumes qui apporte de l’éclat. En bouche, la texture est soyeuse, ample, avec une longueur presque infinie. Un vrai moment suspendu.
Cuisines épicées, fromages à pâte persillée, desserts aux fruits, ou simplement en fin de repas pour savourer l’instant en méditant.
On le garde cet or liquide : 10, 20 ans, parfois bien plus. Le temps est son allié.
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L’info utile : les vins doux présentent un taux de sucre résiduel plus élevé que les vins secs. Les vins blancs liquoreux possèdent plus de 45 grammes de sucre par litre.
Les Vins
rosés
La convivialité à la bordelaise
Spontanéité et fraîcheur dominent ici ! Léger, vif et fruité, le rosé bordelais est le compagnon idéal des moments simples et ensoleillés, mais pas uniquement. Il est gourmand sans se compliquer la vie, rafraîchissant et joyeux, avec un fruit éclatant et souvent acidulé qui ravive n’importe quel moment.
Comment le repérer ? Sa robe varie du rose pâle au saumon lumineux. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits rouges frais, fraises ou framboises, parfois relevées d’une touche florale. En bouche, la vivacité et la légèreté sautent aux papilles, avec un plaisir instantané et parfait pour le partage.
Accompagné de salades, grillades, tapas, plats méditerranéens ou poissons en papillote, c’est un vrai caméléon parfait en apéro ou autour d’une tablée légère.
On le boit souvent jeune ce pimpant, dans les 3 ans pour profiter de toute sa fraîcheur. Mais certains grands Bordeaux rosés se gardent plus longtemps et surprennent par leur excellente tenue de route.
Les
Clairets
Le style ancré du bordelais
A mi-chemin entre le rouge et le rosé, le clairet est « Le » style de vin qui est en train de retrouver ses lettres de noblesse. Ancien classique, le Clairet signe son retour. Il a tout pour séduire les amateurs de vins rouges légers. Les Clairets offrent une expression directe et gourmande. Intensité de fruits mûrs et vivacité acidulée, ils sont parfaits en toute occasion.
Comment le repérer ? Sa couleur est rose foncé, tirant sur le rouge clair. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs se révèlent avec éclat et assurance, parfois complétés de notes épicées. En bouche, il est à la fois souple et plein, gourmand et idéal à partager.
On le déguste avec tout : barbecue, viandes grillées, plats en sauce légère, légumes rôtis, fromages doux ou encore salade.
On le boit jeune, ce délicieux, mais certains Clairets peuvent se garder 2 à 3 ans sans risquer de perdre leur panache.
Les
Crémants
L’équipe festive du bordelais
Aérien, pétillant et élégant, le Crémant bordelais est le vin de la célébration au quotidien. Bulles fines, fraîcheur, arômes dynamiques : il combine vivacité et gourmandise avec classe, pour des moments plaisants et accessibles à prix doux.
Comment le repérer ? Sa robe est souvent claire, jaune paille ou rosé mais toujours scintillante, avec un cordon de bulles actif. Au nez, des notes florales et fruitées se mêlent parfois à une délicate touche de brioche ou de pain grillé. En bouche, il est vif, élégant et rafraîchissant, avec une effervescence qui donne de l’énergie à chaque gorgée.
Apéritifs, fruits de mer, sushis, salades gourmandes, desserts légers ou même simplement entre amis pour le plaisir, on saura toujours trouver aux crémants classiques comme aux crémants rosés, une place de choix.
On le boit jeune, ce pétillant, pour profiter de toute la vivacité des bulles, mais comme toujours, certains crémants sont taillés pour la garde et affrontent avec brio le passage du temps.