2005
Un millésime exceptionnel

Cette année-là, la nature a joué sa partition avec une régularité presque parfaite.
Les premières fleurs apparaissent fin mai, la floraison s’installe vite, sans heurts. Puis l’été s’étire, continu, lumineux, porté par une météo idéale. Rien ne presse, tout avance à son rythme.
La maturation se déroule lentement, sereinement, baignée d’un ensoleillement généreux, sans excès. Les baies prennent le temps de se charger, d’affiner leurs équilibres. Un millésime qui s’est construit dans la durée, sans à-coups, avec une constance rare.

Les vins
rouges

La sécheresse a donné des baies plus petites que la moyenne, concentrant naturellement les sucres.
Résultat : des vins profonds, intensément colorés, portés par un fruit éclatant et une trame tannique remarquable.
L’équilibre est là, net, structuré, avec une densité qui marque durablement ce millésime.

Les vins
blancs secs

Ici, tout est question de justesse.
La maturité est complète, l’acidité parfaitement préservée, la fraîcheur intacte.
Les vins se montrent concentrés, puissants, traversés par des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes.
Un profil à la fois ample et tendu, construit sur un équilibre millimétré.

Les vins
blancs liquoreux

Les nuits fraîches croisent des journées ensoleillées : la botrytisation est parfaite.
Les raisins évoluent lentement, avec précision.
Dans les verres, les vins s’expriment avec pureté, richesse, portant le rôti et la finesse des plus grands millésimes.
Un 2005 d’exception, jusque dans ses expressions les plus délicates.