Retour sur 10 ans bien ancrés.

Le 17 novembre dernier, Bordeaux était à l’honneur lors de la soirée de Remise des Prix du Fooding un peu spéciale, puisque le guide incontournable des bons plans food fêtait ses 25 ans. Niché dans l’écrin de l’Hôtel de Ville, on pouvait se balader de corner en corner, porté par des mets d’exception accompagnés… de vins de Bordeaux.

Se délecter d’une noisette de caviar Petrossian en sirotant un crémant de Bordeaux blanc de blancs millésimé 2013. Puis filer croquer dans un pâté croûte de compétition, marié à un Bordeaux rouge juteux et sans sulfite ajouté. De ceux qui interpellent les palais curieux par un style alliant à la fois des cuvées 100 % bordelais et une signature résolument contemporaine. On pouvait ensuite se laisser prendre en tenaille entre un crémeux de potimarron champignonné et un verre de Graves 2013, libre et profond, comme seuls savent le faire ressentir les grands Bordeaux.

Voilà déjà 10 ans que Le Fooding et les vins de Bordeaux partagent des valeurs communes : la curiosité, les plaisirs bachiques et l’envie insatiable de dénicher les pépites qui feront rayonner le bordelais dans tous les palais. Depuis 10 ans, les Vins de Bordeaux accueillent une troupe de professionnels du vin et de la gastronomie dépêchés par Le Fooding, (sommelier·ères, cavistes, restaurateur·rices).

Au programme : visites de domaines encore confidentiels, rencontres avec des vignerons et vigneronnes qui bousculent les codes, mélangent les approches et les générations, et transmettent, derrière chaque bouteille, une trajectoire singulière et des idées plein la tête. Une occasion idéale, chaque année, de relier le « Bordeaux d’aujourd’hui » aux lecteurs du Fooding et d’ouvrir une porte sur ce grand vignoble en perpetuel évolution.

On vous laisse découvrir la sélection des pépites « vins de Bordeaux » par les talents Fooding.