Néo-vignerons

Pour se lancer, les époux Bernard se forment aux côtés de propriétaires locaux et de l’œnologue Estelle Dessup. Il sont rapidement rejoints par leur fille Léa, qui, après avoir travaillé dans le secteur commercial à Paris, emprunte ce virage professionnel « comme une évidence ». 

Aujourd’hui, la famille Bernard veille sur 10 ha de vignes, agrémentés de 10 ha de prairies où paissent les chevaux d’Andréa Bernard, mascottes sur les étiquettes des cuvées, et de 5 ha de bois. Ce bel ensemble naturel est cultivé depuis le départ en agriculture raisonnée.

Des vins modernes

Partant d’une page blanche, les vignerons ont fait le choix de créer en trois couleurs des vins dans l’air du temps, « modernes, souples, à apprécier dès leur jeunesse », dont Coumé Vaï propose  une belle palette. Coeur de la production, le rouge est représenté au sein du bar à vin par deux références. Le Château ICLA 2021, 100 % merlot, « souple, élégant, avec ses notes de myrtille, d’acacia, et sa pointe vanillée en finale », est idéal avec les assiettes de charcuteries, fromages, viandes blanches, poulet, agneau ou tournedos.

Autre monocépage merlot, haut de gamme du domaine, la cuvée Empreinte 2022, « complexe et gourmande, avec ses discrètes notes boisées soulignant un fruité bien mûr aux accents de confiture de mûre et guignettes, et sa bouche dense et soyeuse sur un bouquet aromatique très persistant », est parfaite avec des mets de caractère (viandes rouges, fromages à pâte dure).

En blanc, le Château ICLA affiche un équilibre réussi entre aromatique fruitée des agrumes et florale, minéralité et suavité, avec ses tonalités de miel et fleurs blanches. Un vin recommandé en apéritif ou avec des mets de la mer, viandes blanches ou fromages. Enfin, ,le Château ICLA rosé, « expressif, fruité et gourmand, avec ses notes d’agrumes, florales et de bonbon anglais », se fait le complice tout indiqué des apéritifs, tapas, barbecues ou des plats épicés et exotiques.

Le plein de projets

« Nous sommes de jeunes vignerons, nous avons des envies et des idées plein la tête », sourit Léa Bernard. Depuis avril 2025, des soirées afterwork et guinguettes animées sont déjà organisées. D’ici 2026, le développement de l’œnotourisme passera par des visites-dégustation, des balades à pied et à cheval sur le domaine, mais aussi l’hébergement sur le vignoble grâce à des tiny houses, des roulottes modernes et une bulle transparente. De nouveaux vins pétillants pourraient aussi voir le jour, rejoignant un jus de raisin pétillant sorti cette année.

«Nous voulons promouvoir une approche décomplexée du vin ! »

Son vin #BordeauxLocal pour …

• Un apéritif : Château ICLA Blanc, idéal assez frais, apprécié par un grand nombre de palais.
• Un dîner : notre rouge Empreinte ou un Château Haut Bacalan rouge (Pessac-Léognan), excellent avec des viandes, comme une bonne côte de boeuf à l’os entre amis.

Ses belles adresses #BordeauxLocal

• Le 1925 (place des Quinconces) brasserie dans une ambiance des années 20 avec une cave de plus de 800 références.
• Le restaurant Mélodie (rue des Faussets), avec son menu à 25 € midi et soir. Qualité et prix assurés !
• Le caviste Comptoir des vignes, dans le centre de Créon, pour la sélection et l’excellent conseil.

Pour aller plus loin

• Chateau Icla