Francs-Côtes de Bordeaux
la petite qui voit grand
Si Francs – Côtes de Bordeaux est l’une des plus petites appellations bordelaises, elle n’est pourtant jamais à court de personnalité. Dans son dédale de collines pleines de charme, celle qu’on surnomme la « Toscane de Bordeaux » concocte de grands vins, entre rouges affirmés et blancs tout en élégance….
Le vignoble de Francs-Côtes de Bordeaux
qu’est-ce c’est ?
L’essentiel à retenir
- Une petite appellation de 435 hectares, répartis sur 3 communes : Saint-Cibard, Tayac et Francs, qui lui prête son nom. 37 vignerons et 2 coopératives y façonnent de grands vins.
- Des vignes perchées sur des coteaux entre les vallées de l’Isle et de la Dordogne, dans le prolongement des collines de Saint-Émilion. Côté météo, l’ensoleillement y est généreux, les pluies limitées et les amplitudes thermiques plus importantes qu’aux alentours.
- En plus du vignoble, un décor paisible ponctué de ruines de moulins et de jolis pigeonniers, avec des prairies et des cultures variées dans le fond des vallons. Un air de dolce vita, en somme !
Pourquoi on aime Francs-Côtes de Bordeaux et ses vins ?
- Parce qu’ici, il y en a clairement pour toutes les envies : rouges de caractère, blancs secs lumineux, et même de délicieux liquoreux
- Parce qu’en tant que petite appellation bordelaise, c’est une pépite à part entière
- Parce qu’on y découvre des domaines à taille humaine (10 hectares en moyenne), où l’on sait exactement qui fait quoi… et comment
- Parce que ses vignerons, vrais paysans au tempérament bien trempé, cultivent leur terroir avec fierté
- Parce qu’ils sont en première ligne pour préserver la biodiversité, entre pratiques biodynamiques, agroforestières ou vitipastorales
- Parce que les vins ne sont pas le seul argument de poids de l’appellation : ses paysages, sa douceur de vivre ou encore ses églises des XIe et XIIe siècles valent aussi le détour
C’est quoi le style
Francs-Côtes de bordeaux ?
Si Francs – Côtes de Bordeaux voit également la vie en blanc, c’est avant tout en rouge que son style s’écrit.
Des rouges corsés, à la personnalité aussi affirmée que celle de ses vignerons.
Jeunes, ces vins nous plongent dans de petits fruits rouges. Avec les années, ils gagnent en profondeur, glissant vers le pruneau, le cuir, la vanille… et ce supplément d’âme qu’on adore.
Et les blancs secs, alors ? Ils sont riches, fruités, vifs. Et ensuite plus élégants que jamais en vieillissant, avec du miel, de l’ananas, des agrumes et des touches boisées. Les très rares blancs doux, quant à eux, se font souples, ronds et amples en bouche, avec des notes d’abricot, d’acacia et de fruits exotiques dont on ne se lasse pas.
Bref, une appellation haute en couleur… et encore plus en saveur !
Qu’est-ce qu’on déguste à Francs-Côtes de Bordeaux ?
Vous avez le choix : êtes-vous plutôt rouge, blanc sec ou blanc liquoreux ?
Pour ce qui est des cépages rouges, plusieurs sont à l’honneur dans l’appellation : le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec. Au second plan, on retrouve aussi le carménère et le petit verdot.
Du côté des cépages blancs, le sémillon, le sauvignon blanc, le sauvignon gris, et la muscadelle forment le quatuor de tête. Plus rares, le colombard et l’ugni blanc peuvent de temps en temps rejoindre les assemblages des Francs – Côtes de Bordeaux.
Pour les gourmands : Nos accords mets-vins
Histoires &
Anecdotes
Trois anecdotes que vous devez absolument savoir sur Francs-Côtes de Bordeaux
Vous pensiez déjà tout connaître sur l’appellation ? Tenez-vous prêts…
1.
Retour express en 507 : après sa victoire à Vouillé contre les Wisigoths, Clovis met la main sur l’Aquitaine. Le roi des Francs ordonne à un détachement de son armée de poser ses valises sur une colline de la région, dans un camp répondant logiquement au nom de « Ad Francos » (« des Francs »), devenu au fil du temps le village de… Francs.
2.
En 1893, à Tayac, un viticulteur tombe sur un trésor enfoui sous ses vignes : deux vases avec des centaines de pièces d’or, des dizaines de petits lingots et divers vestiges du passé. Une véritable caverne miniature d’Ali Baba ! Une partie est fondue en bijoux, une autre dispersée… Depuis, les fameuses « pièces de Tayac » ressurgissent parfois au détour d’une succession ou d’un musée, un peu partout dans le monde.
Parlons sols
Sous nos pieds, il n’y a pas de quoi s’ennuyer. Au creux des vallons, on trouve des sols plus ou moins argileux. Sur les coteaux, en revanche, place à de l’argilo-calcaire.
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En profondeur, le sous-sol fait aussi preuve de diversité : calcaire, marnes du Quaternaire, touches d’argile… et même de la « crasse de fer », ce dépôt riche en oxyde de fer. Et puis, à Francs – Côtes de Bordeaux, il ne faut pas oublier la présence d’argile bleue, rare à Bordeaux. Son super pouvoir ? Une régulation millimétrée de l’eau pour la vigne, que le climat décide de se la jouer désert aride ou grandes eaux.
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Article
Remontons le temps
Comme chez leurs voisines, les vignes du coin peuvent compter sur une histoire locale très ancienne. La preuve ? On trouve ici des traces d’une station gauloise, ainsi qu’un menhir.
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L’origine officielle de l’appellation, quant à elle, date du 26 mai 1967 : c’est à ce moment-là que l’AOP « Bordeaux Côtes de Francs » est créée par décret, avant d’être ajustée en 1976 et en 1989.
Puis arrive un second tournant majeur, en 2009 : la naissance de l’AOP Côtes de Bordeaux. Cette grande famille de coteaux bordelais réunit Blaye – Côtes de Bordeaux, Cadillac – Côtes de Bordeaux, Castillon – Côtes de Bordeaux… et Francs – Côtes de Bordeaux, le nouveau nom de Bordeaux Côtes de Francs. En 2016, Sainte-Foy – Côtes de Bordeaux rejoint cette belle aventure, qui continue de faire son grand bonhomme de chemin grâce à des terroirs variés et à de savoureux vins de caractère.
