L’Entre-deux-mers,
la grande ile aux grands vins
Entre Garonne et Dordogne, l’Entre-deux-Mers est un coin de nature où il fait bon vivre et… boire. On y déguste des vins frais, concoctés par des vigneronnes et vignerons qui revendiquent leur différence insulaire. Le tout sans artifice, mais toujours avec la même ambition : celle de la qualité.
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers
qu’est-ce c’est ?
L’essentiel à retenir
- 1 783 hectares de vignes pour 133 communes et 280 vignerons, répartis à parts égales entre indépendants et coopérateurs.
- Un patchwork harmonieux de vignes, de forêts, de pâturages, de collines, de rivières et de petits villages. L’énergie de l’océan imprègne ces terres confortablement installées sur des argiles et des calcaires… mais ça, on vous en parle davantage plus bas.
- La particularité de l’appellation ? Ses vins doivent tous être issus d’un assemblage. Car ici, la culture du collectif, c’est jusque dans le verre !
Pourquoi on aime l’Entre-deux-Mers et ses vins ?
- Parce que l’AOP sait nous surprendre : longtemps connue pour ses blancs secs, elle possède officiellement son pendant rouge depuis 2023. Et quel caractère !
- Parce que la fraîcheur d’un de ses blancs et le soleil d’une terrasse forment le combo parfait à la belle saison
- Parce que ses rouges fruités et expressifs portent fièrement la signature des femmes et des hommes qui les ont créés
- Parce qu’avec 95 % de ses surfaces engagées dans des démarches agro-environnementales, la nature y est respectée, et ça se sent dans le verre
- Parce qu’avec ses vignerons sincères et généreux, c’est tout l’esprit du Sud-Ouest qui déborde en terres bordelaises
- Parce qu’il suffit d’enfourcher son biclou sur la piste cyclable Roger Lapébie pour comprendre qu’ici, le temps file plus lentement… et c’est tant mieux
C’est quoi le style
Entre-deux-Mers?
Pas facile de résumer les vins de l’Entre-deux-Mers, tant la diversité est une seconde nature de l’appellation. Mais une chose les unit à coup sûr : la fraîcheur.
Dans ses bouteilles, place à vrai coup de frais !
Ses vins blancs sont aromatiques et pleins d’énergie, mais attention : impossible de les enfermer dans une seule case. Certains sont fruités, d’autres minéraux, parfois amples, parfois tendus. Bref, aussi variés que les occasions d’y tremper ses lèvres.
Les rouges, eux, affichent souvent un profil fruité et complexe, servi par des tanins frais. Il s’y glisse même des arômes de sous-bois, de truffe et de menthe, ou un soupçon de nuances délicieusement fumées.
Le maître mot des vins de l’Entre-deux-Mers ? La convivialité.
Qu’est-ce qu’on déguste dans l’Entre-deux-Mers?
Rouge ou blanc, à vous de choisir.
Plusieurs cépages entrent en scène dans chaque vin. Côté blancs s’invitent le sauvignon blanc et gris pour la vivacité, le sémillon pour le gras, et la muscadelle pour la complexité. Côté rouges, le merlot et le cabernet franc assurent le fuité, le cabernet sauvignon la structure, et le malbec et le petit verdot la profondeur aromatique.
Pour les gourmands : Nos accords mets-vins
Histoires &
Anecdotes
Trois anecdotes que vous devez absolument savoir sur l’Entre-deux-Mers
Pour faire mouche à votre prochain repas entre amis, ou simplement étancher votre soif de savoir sur l’Entre-deux-Mers, on a pensé à tout.
1.
Le nom « Entre-deux-Mers », un hasard ? Que nenni. On appelle « mers » la Garonne et la Dordogne, car les marées atlantiques remontent jusqu’ici, créant une longue vague déferlante connue sous le nom de « mascaret ». Magique !
2.
Du vin rouge dans l’AOP, une surprise pas si… surprenante : historiquement, la région compte six pieds de raisins noirs pour un seul pied de blanc.
3.
Au cœur de l’Entre-deux-Mers, le sublime village de Castelmoron-d’Albret détient un record insolite : celui de la plus petite commune de France, avec seulement 3,5 hectares.
Parlons sols
L’Entre-deux-Mers est une région viticole vaste. Conséquence : sous les pieds, c’est une véritable mosaïque géologique qui se déroule.
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Les sols argileux et argileux calcaires, plus ou moins graveleux, sont néanmoins les plus représentés, surtout sur les plateaux : un mélange subtil où l’argile apporte la fraîcheur, et le calcaire, la finesse. Autrement dit, en ces lieux, même les sols ont du talent !
Remontons le temps
La vigne pousse ici depuis longtemps. Très longtemps. Si la région est déjà un haut lieu agricole à l’époque gallo-romaine, c’est au Moyen Âge que tout s’accélère. Dès le XIᵉ siècle, les moines bénédictins de l’Abbaye de La Sauve-Majeure (qui se visite encore !) défrichent la forêt. Objectif : y planter les premières vignes.
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Au fil des siècles, celles-ci prospèrent. À tel point que, vers 1850, on en compte 42 000 hectares, moitié en rouge, moitié en blanc. En 1937, un décret officiel reconnaît l’AOP Entre-deux-Mers pour les vins blancs secs. C’est en 2023 que l’AOP Entre-deux-Mers rouge voit à son tour le jour. Une petite révolution ? Pas tant que ça. L’Entre-deux-Mers a toujours été une terre de rouges dans l’âme. Il aura juste fallu près d’un siècle pour que ce savoir-faire sorte enfin de l’ombre… pour notre plus grand plaisir !
