Côtes de Bordeaux la famille qui a du relief
Quand cinq appellations historiques (Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy) décident de faire équipe sous un même nom de famille, cela donne l’AOP Côtes de Bordeaux. Une première dans le Bordelais ! À la clé ? Des vins accessibles, tournés vers le plaisir et le partage.
Le vignoble des Côtes de Bordeaux
qu’est-ce c’est ?
L’essentiel à retenir
- Cinq appellations communales (Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy) réunies par une sixième appellation transversale qui peut être produite sur ces 5 terroirs : les Côtes de Bordeaux.
- Une aire totale de production de 8 500 hectares, soit 9 % du vignoble bordelais, et 715 hectares partagés au sein de l’appellation transversale.
- Un relief vallonné de coteaux (eh oui, c’est pour ça qu’on parle des « Côtes » de Bordeaux) exposés sud et sud-ouest sur des sols majoritairement argilo-calcaires, voire graveleux. Les vignes y profitent de l’influence bienveillante de l’estuaire de la Gironde, de la Dordogne, de la Garonne et des rivières alentour. Tout ça aboutit à du soleil à profusion, avec juste ce qu’il faut de vent.
Pourquoi on aime les Côtes de Bordeaux et leurs vins ?
- Parce qu’elles ont pile trouvé la bonne équation : de la qualité, du plaisir et des prix qui restent sages. Un plan en or pour ne jamais se tromper !
- Parce qu’on y croise de petites exploitations, souvent familiales, qui prennent soin de marier tradition et innovation
- Parce que leurs vignerons maîtrisent l’art de l’assemblage sur le bout des doigts
- Parce que leurs hommes et leurs femmes adorent venir à votre rencontre, que ce soit à la propriété, chez des cavistes, sur des salons, pendant des portes ouvertes ou d’autres fêtes
- Parce qu’on ne se lasse pas des courbes de leurs vignobles qui surplombent les cours d’eau
- Parce qu’elles racontent aussi la grande Histoire, avec leurs villages de vieilles pierres, leurs citadelles, leurs bastides ou leurs châteaux forts…
C’est quoi le style
côtes de Bordeaux ?
Leurs vins, c’est tout ce qu’on aime : de l’élégance, de la gourmandise, de la rondeur, de la structure… et une simplicité bien à elle.
Son fil conducteur : le plaisir à coup sûr
Les vignerons des Côtes de Bordeaux ont hérité d’une solide connaissance de leurs sols et de leurs terroirs, qui leur permet de faire des merveilles au chai. Ajoutez à cela une belle maîtrise de l’assemblage, ainsi qu’un savant mélange entre tradition et innovation, et vous obtenez des vins de qualité, qui parlent à tous les palais.
Selon qu’on se trouve à Blaye, Cadillac, Castillon, Francs ou Sainte-Foy, le charme opère différemment : chacun possède sa typicité et son accent aromatique qui le rendent unique.
Comme dans toute grande famille, les cinq membres des Côtes de Bordeaux ont chacun leur caractère !
Qu’est-ce qu’on déguste en Côtes de Bordeaux ?
Ici, on est team vins rouges.
Chaque cépage des Côtes de Bordeaux a son propre rôle à jouer. Le merlot apporte rondeur et souplesse. Le cabernet sauvignon donne de la puissance et de la structure. Le cabernet franc ajoute de l’élégance. Sans oublier le malbec (ou côt), qui vient parfois pimenter le tout. Un vrai travail d’équipe !
Pour les aficionados que vous êtes : Comment garder un vin ?
Histoires &
Anecdotes
Cinq anecdotes que vous devez absolument savoir sur les Côtes de Bordeaux
Eh oui, chacun des cinq terroirs de l’appellation mérite bien sa propre anecdote !
1.
Blaye – Côtes de Bordeaux doit son prestige à la Citadelle de Blaye, chef-d’œuvre de Vauban classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. À l’époque, on disait que ses vins « voyageaient mieux » que ceux du Médoc, car leurs tanins supportaient davantage la traversée.
2.
Castillon – Côtes de Bordeaux tient son nom de la bataille de Castillon, qui mit fin à la guerre de Cent Ans et au règne des Anglais sur l’Aquitaine. Ici, on aime d’ailleurs rappeler avec malice que cette victoire marque « la libération du vin de Bordeaux ».
3.
Si Francs – Côtes de Bordeaux est l’une des plus plus petites appellations de cette grande famille, son vignoble n’en est pas moins l’un des plus anciens du Bordelais. Son nom, lui, vient de l’installation de colons francs dans les parages, sous l’impulsion de ce sacré Charlemagne.
4.
Oui, Cadillac – Côtes de Bordeaux et la célèbre voiture américaine ont un lien direct ! Originaire de la région bordelaise, Antoine de La Mothe, sieur de Cadillac, donna son nom à une ville du Michigan… et à la marque automobile.
5.
Sainte-Foy – Côtes de Bordeaux est l’une des appellations les plus confidentielles du Bordelais, chouchou des fans de micro-domaines.
Parlons sols
Les Côtes de Bordeaux ont énormément d’atouts à revendre. Parmi eux figurent sans aucun doute les pentes de ses coteaux et leurs sols majoritairement argilo-calcaires, qui favorisent un excellent drainage des vignes.
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D’autres types de sols co-existent par ailleurs : graveleux, sableux, argilo-graveleux et argilo-sableux. Bref, tout plein de combinaisons, qui permettent à chaque cépage de trouver sa parcelle idéale.
Remontons le temps
Dès 1985, les vignerons des terroirs ancestraux de Blaye, Castillon, Francs et Cadillac décident d’unir leurs forces en créant l’Association des Côtes de Bordeaux. Le but ? Valoriser leurs vins et parler d’une seule voix.
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En 2009, cette synergie devient encore plus officielle avec la reconnaissance de l’AOP Côtes de Bordeaux et de son cahier des charges commun. Sainte-Foy rejoint quant à elle la partie en 2016.
Le nom « Côtes de Bordeaux » évoque aussi bien le relief de coteaux partagé par les cinq terroirs que leur ancrage bordelais. Cette appellation transversale permet ainsi aux vignerons, caves coopératives et négociants de proposer des vins sous une dénomination simple, claire et facile à retenir pour les amoureux de bonnes quilles. Pari gagné !
