Quel vin avec du poisson grillé ?
Les poissons grillés portent ce parfum de feu doux : une peau croustillante, une chair ferme, un petit goût fumé qui accroche la lumière. Un plat simple, solaire, qui aime les vins nets, tendus, sans détour.
L’ACCORD
Classique
Leur vivacité épouse le grillé, illumine la chair et rafraîchit la bouche. Une ligne droite, claire, qui garde tout le plat en mouvement.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
Un rosé frais glisse sur le poisson comme une brise : fruit léger, fraîcheur nette, une petite pointe acidulée qui fait chanter le grillé. Un accord d’été, simple, lumineux.
Exemples d’appellations
DÉCODER LES ACCORDS
METS-VINS
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